هرگاه غلظت پتاسیم کمتر از یک سوم مقدار طبیعی آن (بین ۳٫۸ تا ۵ میلی مول در لیتر) کاهش یابد احتمال دارد شخص به علت ناتوانی اعصاب در انتقال سیگنالهای عصبی فلج شود. موجب ایجاد علائمی همچون بیحالی و خستگی در ورزشکار می شود.
چرا نباید در مصرف آن زیاده روی کنیم؟
افزایش غلظت پتاسیم به دو تا سه برابر میزان طبیعی موجب می شود عضله قلبی به شدت ضعیف شود و در افزایش بیش از حد حتی میتواند موجب ایست قلبی گردد.
پتاسیم در کجا جذب می شود:
بیش از ۸۵% پتاسیم مصرفی شما در روده کوچک بصورت غیر فعال (یعنی نیاز به انرژی ندارد) جذب می شود و مقداری از آن هم در روده بزرگ (کولون) به صورت فعال (نیازمند انرژی) توسط پمپ هیدورژن پتاسیم ای تی پی آز جذب می شود.
چقدر در روز باید مصرف شود:
میزان پیشنهادی ۴٫۷ گرم بطور روزانه برای بزرگسالان و ۵٫۱ گرم در روز برای زنان شیرده است.
منابع پتاسیم:
میوه ها و سبزیجات، ارگان های حیوانات مانند کبد، قلب و کلیه منابع خوب پتاسیم هستند. یک سیب زمینی متوسط با پوست ۹۲۶ میلی گرم پتاسیم دارد.
علائم کمبود پتاسیم چیست؟
عدم پتاسیم خون ممکن است باعث موارد زیر شود:
- خستگی و فرسودگی.
- فشار خون بالا .
- خستگی عضلانی.
- ضربان قلب نامنظم.
- پرت کردن
- کم خونی .
- سردرد شدید.
- درد روده
- غدد متورم و دیابت ، به عنوان عوارض جانبی جدی.
فواید پتاسیم برای سلامتی بدن
پتاسیم یکی از مهمترین مواد مغذی بدن است ، زیرا یکی از مهمترین عناصر برای کاهش اضطراب ،فواید سلامتی پتاسیم استرس و کنترل فشار خون محسوب می شود ،
فواید باشکوه پتاسیم برای کل بدن شامل موارد زیر است:
سلامتی استخوان را ارتقا دهید
در پتاسیم خصوصیات خاصی وجود دارد که باعث افزایش اسیدهای مختلف در بدن می شود و این به حفظ کلسیم کمک می کند و اینکه خوردن میوه ها و سبزیجات زیاد در پتاسیم منجر به افزایش تراکم مواد معدنی در استخوان ها می شود که باعث افزایش استحکام آنها و افزایش عمر آنها می شود.
حفظ تعادل آب و ترویج متابولیسم
از دیگر مزایای پتاسیم می توان به توانایی آن در تنظیم سطح مایعات در بدن کمک کرد ، علاوه بر این به تعدادی از کارکردهای مهم بدن کمک می کند ، علاوه بر این ، الکترولیت ها به انتقال بار الکتریکی به تمام قسمت های بدن از مغز و سیستم عصبی کمک می کنند.
از جمله فواید پتاسیم نیز این است که به درمان متابولیسم بسیاری از مواد مغذی مانند چربی ها و کربوهیدرات ها کمک می کند و بنابراین در استخراج انرژی از عناصر مصرف شده از اهمیت زیادی برخوردار است ، زیرا این ماده در بازسازی بافت ها و رشد سلول تأثیر دارد.
کاهش اضطراب و استرس
پتاسیم برای افرادی که دارای حالات روانی نامطلوب مانند اضطراب و استرس هستند از اهمیت ویژه ای برخوردار است ، زیرا عملکرد ذهنی مؤثر آن را به عنوان یک آرام بخش در برابر استرس مزمن تضمین می کند.
پتاسیم برای قلب و فشار خون مفید است
پتاسیم در حفظ سلامت قلب و کلیه ها نقش اساسی دارد ، زیرا به کلیه ها کمک می کند تا زباله ها را از طریق فرایند دفع ادرار از بین ببرند. پتاسیم همچنین به تعادل فشار خون طبیعی کمک می کند ، بنابراین خطر ابتلا به بیماری های قلبی و فشار خون بالا را کاهش می دهد ، و پتاسیم همچنین حاوی خواص گشاد کننده عروق است که برای کاهش فشار در رگ های خونی کار می کنند.
کنترل قند خون
پایین بودن سطح پتاسیم باعث قند خون ، تعریق ، سردرد ، ضعف و عصبی می شود کلرید پتاسیم و سدیم دریافتی را در چنین مواردی درمان فوری می کند و افراد دیابتی باید سطح پتاسیم خون را به نسبت طبیعی حفظ کنند.
پتاسیم برای اعصاب مفید است
پتاسیم نقش مهمی در تحریک عملکرد مغز در سطح عادی دارد ، زیرا مقادیر بالای پتاسیم اجازه می دهد اکسیژن بیشتری به مغز برسد ، در نتیجه باعث تحریک فعالیت عصبی و افزایش توانایی شناختی می شود.
اسپاسم عضلانی ناشی از سطح پتاسیم خون پایین است و با خوردن روزانه یک موز برای جلوگیری از بروز کمبود پتاسیم در خون می توان از این بیماری جلوگیری کرد.
انقباض و انبساط ماهیچه ها به غلظت کافی پتاسیم احتیاج دارد و بیشتر یون های پتاسیم موجود در بدن انسان در سلول های عضلانی یافت می شود.یکی از فواید سلامتی پتاسیم این است که عملکرد عضلات و عصب بهینه را حفظ کرده و واکنش های سریع را حفظ می کند.
تنظیم عملکرد عصبی
کانال های پتاسیم نقش مهمی در حفظ هدایت الکتریکی مغز دارند و عملکرد مغز را بسیار تحت تأثیر قرار می دهند ، زیرا در عملکرد بالاتر مغز مانند حافظه و یادگیری شرکت می کند ، زیرا بیماری های صرع با اختلال در کانال های پتاسیم همراه است.
