چربی چیست و چربی های مفید کدام اند؟

اصول اولیه

بدن شما برای بقا به چربی نیاز دارد. بعالوه بخش مهمی از رژیم غذاییتان را تشکیل میدهد چون بدون چربیها سخت است که به مقدار کالری مورد نیاز برای سوخت روزانهتان دست یابید چون هر گرم چربی معادل ۹ کالری است، در حالی که در کربوهیدراتها و پروتئینها معادل ۴ کالری هستند.

چربی ها برای پرورش عضلات و ماندن در آن وضعیت الزم هستند، از نظرعلمی هم ثابت شده که چربیها استقامت را۴۰ تا ۶۰ درصد افزایش میدهند.چربیها الزم هستند، اما نوع و مقدار مناسبی از آنها.

چربی‌های مفید

نوعی از چربیها که باید سعی کنید تا جای ممکن در رژیم تان قرارگیرند چربیهای اشباع نشده تک پیوندی.هستند fatmonounsaturated، که به کاهش کلسترول بد، افزایش کلسترول خوب، کمک میکنند و به طور کلی همراه چربی های غیر اشباع با پیوند چندگانه polyunsaturated  در مواد غذایی ظاهر میشوند. چربیهای اشباع نشده اغلب خیلی به تامین اسیدهای چرب امگا ۳ کمک میکنند، که تا حد زیادی به عملکرد مغز و مزایای مفید دیگر کمک میکند.

بهترین منابع برای چربیهای مفید موارد زیر هستند:
 روغن زیتون طعمش مانند ضد آفتاب است، و باید به همراه چیزی مصرف شود
 آجیل
 روغن ماهی
 زرده تخم مرغ

چربی مضر

نواع مختلفی از چربیهای مضر وجود دارد، اما به طور کلی عمدتا در دسته چربیهای اشباع شده و چربیهای ترانس و هیدروژنه قرار میگیرند.

چربیهای اشباع شده معمولا در حله هوله، غذاهای آماده و فست فود، وجود دارند و ارزش غذایی بسیار کمی دارند.

باعث افزایش کلسترول بد میشوند، و معموال در نهایت به عنوان چربی در بدن ذخیره میشوند. سعی کنید تا جای ممکن از مصرف چربیهای اشباع شده پرهیز کنید.

چربیهای ترانس بدترین نوع چربیهای موجود هستند. در برخی از کشورها حتی در برچسب ها نشان داده نمیشوند و معمولا تنها به صورت کلی به عنوان چربیها نوشته میشوند. چربیهای ترانس مطلقا هیچ ارزش غذایی ندارند، و کاملا باید از خوردنش پرهیز کرد.

برای پرهیز از این چربیهای بد، سعی کنید مصرف غذاهای فرآوری شده را دررژیم غذاییتان محدود کنید و از فست فودها دوری کنید.

کلسترول

کلسترول بد میتواند منجر به بیماریهای قلبی و مجموعهای از بیماریهای خطرناک شود، و معمولا با مصرف چربیهای بد مانند چربیهای اشباع شده و ترانس به وجود می آید. از خوردن حله هوله پرهیز کنید و به طور کلی می توانید مطمئن باشید که کلسترول بد مصرف نکرده اید.
کلسترول خوب از خوردن چربیهای خوب مانند زرده تخم مرغ به دست میآید. که ثابت شده است که به بهبود و ترمیم عضلات کمک میکند. به این ترتیب، باید مطمئن شوید چربیهای مناسب مصرف میکنید و به طور خودکار کلسترول شما کنترل میشود.

زمانبندی مصرف چربی‌ها

چربیها کاربردی بسیار مشابه با کربوهیدراتها دارند، اما چربیها منبع انرژیای هستند که بسیار آهسته تر جذب میشود. به همین دلیل تا جایی که ممکن است باید مصرف چربیهایتان در اوایل روز باشد.

به زمانبندی خاصی برای مصرف چربی نیازی ندارید، اما فکر خوبی است اگر مصرف آنها را در طول روز تقسیم کنید و سعی کنید بعد از ساعت ۵ عصر هیچ گونه چربیای نخورید.

بیشتربخوانید:

هرم چربی سوزی 

افزایش چربی سوزی حین استفاده از تردمیل