نقش تخم مرغ در بدنسازی اینست که در فرایند عضله‌سازی، پروتئین چقدر اهمیت دارد، و بدون آن عضلات شما اصلا رشد نمی‌کنند.تخم مرغ حاوی ۶ گرم پروتئین خالص است. پروتئین باکیفیتی که حاوی تمام ۸ اسیدآمینه اساسی و موردنیاز بدن است و به‌خوبی جذب عضلات می‌شود.
تاثیر تخم مرغ و عضله سازی
تخم مرغ غذایی فوق‌العاده است؛ تخم مرغ یکی از مغذی‌ترین غذاهای موجود روی کره‌ی زمین است که منبع سرشاری از پروتئین با کیفیت است. در واقع پروتئین تخم مرغ معمولاً معیاری استاندارد برای تعیین مقدار پروتئین سایر غذاها است.
ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ، ۱۰۰ درصد است که در مقایسه با پروتئین گوشت گوساله که ارزش بیولوژیکی آن، ۸۰ درصد است، اصلاً جای تعجب نیست که تخم مرغ، پروتئینی با کیفیت بالا تلقی شده و بسیار ارزشمند باشد.
تخم مرغ از جهت اینکه بدن چقدر می‌تواند پروتئین‌شان را هضم و از آنها استفاده کند، از گوشت گوساله جلوتر است. برخی از افراد به جای اینکه تخم مرغ را به صورت کامل مصرف کنند، فقط سفیده‌ی آن را می‌خورند. دلیل‌شان هم این است که سفیده‌ی تخم مرغ حاوی پروتئین بوده اما کم کالری است چون دارای چربی که به طور طبیعی در تخم مرغ وجود دارد نیست.
زرده تخم مرغ
زرده دارای مواد مغذی غیر پروتئین مانند میکرو RNA ها، ویتامین ها ، مواد معدنی ، لیپیدها، کولین ، اسید فسفاتیدیک ، اسید پالمیتیک و امگا ۳ است که خاصیت آنابولیک دارد.
هر تخم مرغ به طور متوسط دارای حدود ۲۲۵ میلی گرم کلسترول است از آنجا که تستوسترون از کلسترول ساخته می شود کلسترول نقش غیر متقیمی در پروتئین سازی دارد.با این حال ، این نقش به اندازه ای نیست که در هایپرتروفی عضلات موثر باشد.مصرف تخم مرغ کامل به دلیل داشتن مواد مغذی گوناگون اثر بیشتری بر افزایش قدرت عضلانی به دنبال تمرین مقاومتی نسبت مصرف سفیده تخم مرغ دارد.
یک تخم مرغ متوسط ۵۰ گرمی داری ۶٫۵ گرم پروتئین (بیشتر آلبومین) است. مصرف ۲۰ گرم آلبومین یعنی ۳ تخم مرغ در هر وعده، پرتئین سازی در عضله را به اوج می رساند. با صرف نظر از محتوای پروتئین آن نقش موثری در عضله سازی دارد.
راه های زیادی برای طبخ تخم مرغ وجود دارد
می توانید تخم مرغ را در روغن سرخ کنید یا آب پز کنید. بهترین روش که مخصوصا ورزشکاران از این دستور پیروی کنند آبپز کردن تخم مرغ ها می باشد تا کاملا سفت شوند.
از طرف دیگر اگر نمی توانید طعم تخم مرغ ها را تحمل کنید، روش هایی که می تواند در برنامه غذایی شما قرار بگیرد، امتحان کنید. سعی کنید گیاهان و ادویه جات را اضافه کنید یا مانند من کمی سس اضافه کنید. گزینه دیگر پختن آنها و ریختن آنها در مخلوط کن با مقداری جو ، شیر ، ماست ، روغن بذر کتان است. کره بادام زمینی طبیعی و یک قاشق چایخوری از پودر پروتئین است و شما حتی طعم آنها را حس نخواهید کرد. من الان یک غذای عالی برای شما در بالا ایجاد کردم حتی بدون آنکه متوجه شوم.
پودر سفیده تخم مرغ در بدنسازی
پروتئین تخم مرغ رشد عضلانی را تحریک می کند و در مطالعات دانشگاهی ثابت شده است که سنتز پروتئین ماهیچه را افزایش می دهد. . تنها منبع پروتئینی که حاوی لوسین بیشتری نسبت به تخم مرغ است، پروتئین وی میباشد. تخم مرغ حاوی ۱۰ تا ۲۰ درصد لوسین بیشتر از سایر منابع پروتئینی است.
فواید پودر سفیده تخم مرغ چیست؟
با ۲۳ گرم پروتئین در هر پیمانه، این پودر پروتئین سفیده تخم مرغ از رشد و حفظ توده عضلانی حمایت می‌کند که برای تمام اهداف تمرین، به ویژه حجیم کردن، بسیار مهم است.
نکته مهم درباره مصرف تخم مرغ در بدنسازی
این حقیقت که فقط با خوردنِ یک تخم‌مرغ می‌توانید ۶ گرم پروتئینِ با کیفیت دریافت کنید، یک خبر خیلی خوب برای بدنسازان است! از همه بهتر اینکه تخم‌مرغ یک غذای ارزان قیمت است و احتیاجی به صرف هزینه زیاد برای این مقدار پروتئین نیست.
با برداشتن وزنه‌های سنگین، رشته‌های پروتئینیِ عضلات شما بیشتر آسیب می‌بیند. بنابراین نیاز است که این رشته‌های پروتئینی دوباره ترمیم و بازسازی شود تا بتواند بزرگتر و قوی‌تر شود. در نتیجه میزان پروتئین در رژیم غذایی بدنسازان باید بیشتر از میزان متوسط معمول باشد.
سفیده تخم مرغ سرشار از پروتئین با کیفیت است! پروتئینی که به‌راحتی جذب عضلات می‌شود و پس از یک تمرین جانانه، عضلاتی که به سختی تمرین کرده‌اند را می‌سازد.
غلات چیست، انواع غلات را بشناسید!
خواص بی نظیر تخم بلدرچین برای بدن
ارزش غذایی سفیده تخم مرغ
از ارزش غذایی تخم مرغ در بدنسازی و و برای ورزشکاران می‌خواهیم بگوییم. معمولا بدنسازان فقط عاشق سفیده هستند. یکی از دلایلی که به زرده تخم‌مرغ کمتر بها می‌دهند، این است که کلسترول و کالریِ بیشتری دارد. سفیده حدودا ۴ گرم پروتئین خالص است. اما زرده علاوه بر پروتئین، حاوی چربی و کلسترول است.
از آنجا که اسم چربی یا کلسترول کمی ترسناک است، شاید جمله بالا نظرتان را نسبت به زرده، منفی کرده باشد. اما لطفا اشتباه نکنید، کلسترول و چربی برای بدن لازم و مفید است.
همچنین یک منبع بسیار خوب برای تأمین این مواد، همین زرده‌های تخم‌مرغ است که تا به‌حال نمی‌خوردید! تخم‌مرغ کلسترول بالایی دارد. اما این کلسترول در خون تأثیر منفی نمی‌گذارد.