رژیم کم اگزالات چیست؟
کلمه رژیم معمولاً به معنای برنامه غذایی محدودی است که کاهش وزن را در یک دوره معین تسهیل می کند. اما برخی از رژیم ها نه تنها برای کاهش وزن بلکه برای برخی از بیماری ها نیز هستند.
برخی از برنامه های غذایی مخصوصاً برای مدیریت علائم یک بیماری خاص هستند. برنامه رژیم کم اگزالات (LOD) یک برنامه اساسی است که پزشک شما بارها توصیه می کند. اما آیا می دانید دقیقا به چه معناست؟
اگزالات چیست؟
اگزالات ها به نام اسید اگزالیک نیز شناخته می شوند، یک ترکیب شیمیایی است که به طور طبیعی در بدن ما یافت می شود.
آنها در انواع غذاهای گیاهی مانند سبزیجات برگ سبز، میوه ها، آجیل و دانه ها وجود دارند. آنها به مقدار کم در لبنیات، گوشت و غذای طیور وجود دارند.
بدن ما با اگزالات ها چه می کند؟
اگزالات ها برای بدن ما چندان ضروری نیستند، بنابراین به سایر مواد زائد موجود در غذا متصل می شوند و برای دفع آن به کلیه ها راه پیدا می کنند.
اگزالات ها اغلب به مواد معدنی مانند کلسیم متصل می شوند و از طریق ادرار و مدفوع از بدن دفع می شوند.
با این حال، وقتی اگزالات بیش از حد مصرف می کنیم، بدن ما نمی تواند آن را از طریق ادرار دفع کند، به خصوص اگر مایعات کافی مصرف نکنید.
با افزایش اگزالات در بدن، آنها می توانند به کلسیم متصل شوند و جذب مواد معدنی را مسدود کنند، کریستال ها و در نهایت سنگ کلیه را تشکیل دهند.
از این رو برای جلوگیری از این عواقب، پزشک اغلب به شما توصیه می کند که یک رژیم غذایی کم اگزالات داشته باشید. اما این یعنی چه؟
رژیم کم اگزالات چیست؟
رژیم کم اگزالات به رژیمی اطلاق می شود که مقدار اگزالات آن از ۵۰ گرم در روز تجاوز نمی کند. اگر رژیم غذایی خود را به درستی برنامه ریزی کنید، پس می توانید آن را انجام دهید.
علاوه بر محدود کردن مصرف اگزالات، هیدراته ماندن، تعدیل مصرف پروتئین و افزایش مصرف کلسیم از دیگر جنبه های ضروری رژیم کم اگزالات است.
به طور معمول، پزشکان توصیه می کنند که رژیم غذایی را حداقل به مدت ۳ تا ۶ هفته دنبال کنید تا ببینید آیا علائم شما بهبود می یابد یا خیر.
غذاهای کم اگزالات کدامند؟
غذاهای کم اگزالات زیادی وجود دارد که به راحتی در دسترس هستند و می‌توانید از آنها به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم استفاده کنید. در اینجا چند غذای کم اگزالات وجود دارد که می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید:
محصولات لبنی – شیر، پنیر، ماست، کره و دوغ
میوه ها – آووکادو، موز، گیلاس، انبه، پاپایا، میوه شور، انگور و خربزه
سبزیجات – گل کلم، کلم، تربچه، قارچ، خیار و نخود
غلات – برنج سفید، جو، سبوس جو و سبوس ذرت
گیاهان و ادویه جات – رزماری، ریحان، زردچوبه، زیره و زنجبیل
نوشیدنی ها – آب، چای گیاهی، سرکه سیب و شراب
غذای طیور – تخم مرغ و مرغ
فرآورده های گوشتی (از گوشت فرآوری شده اجتناب کنید)
مزایای رژیم کم اگزالیک چیست؟
۱: جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه.
هنگامی که غلظت اگزالات در بدن شما افزایش می یابد، سنگ اگزالات کلسیم در کلیه شما ایجاد می شود. تحقیقات مختلف نشان می دهد که تقریباً ۷۵ درصد از سنگ های کلیه از اگزالات کلسیم ایجاد می شوند. راه بهتر برای دفع اگزالات از مدفوع است زیرا به کلسیم متصل نمی شود و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند.
۲: کاهش خطر عارضه فیبروز کیستیک
فیبروز کیستیک (CF) یک اختلال ارثی ریوی و گوارشی است که در آن بدن مخاط غلیظ و چسبناکی تولید می‌کند که می‌تواند ریه‌ها را مسدود کرده و پانکراس را مسدود کند. اگرچه فیبروز کیستیک غیر قابل درمان و اجتناب ناپذیر است، اما می توانیم خطر عوارض را کاهش دهیم.
در بیماران مبتلا به فیبروز کیستیک، پزشکان همیشه مصرف غذاهای کم اگزالات را توصیه می کنند، زیرا برای جلوگیری از عوارض بعدی به نام هایپر اگزالوری. این تحقیق نشان داد که ۵۱ درصد از بیماران فیبروز کیستیک هیپراکسالوری داشتند و این یک عامل خطر خطرناک برای سنگ کلیه است.
۳: جلوگیری از مشکلات کم کاری تیروئید
هنگامی که بدن حاوی اگزالات اضافی باشد، در بافت های مختلف و تیروئید ذخیره می شود. این اگزالات اضافی به هورمون آزاد شده از تیروئید متصل می شود – T3 منجر به تشکیل کریستال در تیروئید می شود.
این کریستال فعالیت غده تیروئید را کاهش می دهد، منجر به بروز علائم مختلفی مانند افزایش وزن، خستگی، سطح کلسترول بالا، مشکلات قاعدگی و … می شود.
۴: برای بیماران اوتیسم مفید است
محققان پیشنهاد کرده اند که افراد مبتلا به اوتیسم ممکن است مستعد عدم تحمل اگزالات باشند. اگرچه مسیرهای متابولیک مشخص نیست، افراد مبتلا به اوتیسم با مصرف رژیم غذایی کم اگزالات، علائم خود را بهبود می بخشند.
نکاتی برای پیروی از رژیم کم اگزالیک
۱: مصرف متعادل رژیم غذایی با اگزالات بالا
به حداقل رساندن مواد غذایی با اگزالات بالا از رژیم غذایی شما می تواند به طور بالقوه به جلوگیری از سنگ کلیه کمک کند.
تحقیقات نشان می دهد که افزایش مصرف کلسیم می تواند دفع اگزالات را افزایش دهد و ممکن است در برابر سنگ کلیه موثرتر باشد. در اینجا چند نمونه از ترکیبات اگزالات و کلسیم برای امتحان آورده شده است.
- انواع توت ها با ماست
- کلم بروکلی با پنیر فتا
- دانه های کینوا و چیا با شیر (برای تهیه کینوا صبحانه شبانه)
۲: از غذاهای کم اگزالات لذت ببرید
غذاهای مختلف با اگزالات کم به کاهش سطح اگزالات شما کمک می کند تا از آن لذت ببرید. در یک رژیم کم اگزالات، می توانید آووکادو، گل کلم، چای گیاهی، محصولات لبنی، مرغ و گوشت را بگنجانید.
۳: غذاهای غنی از کلسیم مصرف کنید
اگزالات و کلسیم به یکدیگر متصل می شوند تا از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کنند. بنابراین توصیه می شود رژیم اگزالات خود را با غذاهای حاوی کلسیم بالا مانند ماست و پنیر همراه کنید.
۴: آب فراوان بنوشید
آب به دفع بسیاری از مواد سمی از بدن شما از طریق کلیه کمک می کند و به جلوگیری از تشکیل سنگ کلیه کمک می کند. نوشیدن حداقل هشت لیوان ۸ اونس آب یا مایعات در روز توصیه می شود.
۵: از مصرف بیش از حد سدیم در رژیم غذایی خودداری کنید
سدیم باعث می‌شود بدن آب را نگه دارد، که با مزایای دفع اگزالات هیدراتاسیون سالم مقابله می‌کند.
۶: مصرف اضافی ویتامین C را کاهش دهید
هنگامی که ویتامین C مصرف می کنید، به بدن شما تجزیه می شود و اگزالات را تشکیل می دهد. اگر مقدار زیادی ویتامین C مصرف می کنید، ممکن است اگزالات در بدن شما انباشته شود و مشکلات سلامتی مختلفی ایجاد کند.
