نمک سیاه ، موارد استفاده، مزایا، عوارض جانبی

معرفی:

نمک سیاه چیست؟

کالا نمک نوعی سنگ نمک است که معمولاً به آن نمک سیاه می گویند. از معادن نمک هند، پاکستان، بنگلادش، نپال و سایر معادن نمک هیمالیا می آید.

طب آیورودا برای اولین بار از نمک سیاه برای قدرت های دارویی و جامع خود استفاده کرد. پر از مواد معدنی نامحلول است که جذب آنها را برای بدن دشوار می کند.

نمک سیاه هیمالیا، نمک گدازه سیاه و نمک تشریفاتی سیاه سه نوع اصلی نمک سیاه هستند. نمک گدازه سیاه به نمک سیاه هاوایی نیز معروف است زیرا معمولاً در هاوایی یافت می شود.

در حالی که نمک تشریفاتی سیاه، همچنین به عنوان نمک جادوگر شناخته می شود، از خاکستر، نمک دریا، زغال چوب و گاهی اوقات رنگدانه سیاه تشکیل شده است. برای مصرف انسان در نظر گرفته نشده است.

نمک سیاه برای پخت و پز

نمک سیاه هند یا کالا نمک نام دیگر نمک سیاه هیمالیا است. اغلب در آشپزی، به ویژه در غذاهای آسیایی و هندی، به دلیل طعم تند، خوش طعم و اومامی استفاده می شود.

همچنین در غذاهای وگان برای تولید طعمی شبیه تخم مرغ به دلیل رایحه ضعیف و گوگردی آن که شبیه به تخم مرغ است، استفاده می شود.

آشپزی با نمک سیاه رایج است و یک عنصر محبوب در غذاهای هندی است. منشا آتشفشانی دارد و از ترکیبات گوگردی تشکیل شده است که به بو و طعم آن کمک می کند. آهن و کلرید پتاسیم نیز وجود دارد.

ارزش غذایی نمک سیاه:

ارزش غذایی نمک سیاه در جدول زیر ارائه شده است.
مواد مغذی / ۱۰۰ گرم نمک سیاه
سدیم ۳۷٫۸۳ گرم
کلرید ۶۰٫۳ گرم
گوگرد ۴۵۰ میلی گرم
آهن ۴۳٫۱ میلی گرم
پتاسیم ۸۷ میلی گرم

کاربردهای درمانی نمک سیاه:

آیورودا نمک سیاه را یک ادویه خنک کننده می داند که به عنوان یک عامل گوارشی و درمانی استفاده می شود.

نمک سیاه همچنین دارای خواص دارویی بسیاری است.

چربی سوز
ضد دیابت
ضد ریزش مو
ضد انعقاد
هماتینیک
ضد نفخ
ضد کرم
کارمینیتیو
سازگاری
نرم کننده
محرک گوارشی
خون زا
آنتی اکسیدان

نمک سیاه یک گیاه بسیار مفید برای بسیاری از بیماری های رایج است.

فواید نمک سیاه

فواید نمک سیاه برای کم خونی

نمک سیاه حاوی مقادیر کمی آهن است که به تولید هموگلوبین در بدن کمک می کند. بنابراین، می تواند به درمان علائم کم خونی ناشی از فقر آهن کمک کند

همچنین بخوانید :

خطرات کم خونی برای سلامتی ، علائم و نشانه ها

فواید نمک سیاه برای نوزادان

نمک سیاه ایمنی کودک را تقویت می کند. همچنین به خلاص شدن از شر گازهای روده کمک می کند، به هضم غذا کمک می کند و بلغم اضافی را از بدن دفع می کند و برای نوزادان بزرگتر از یک سال مناسب است.

فواید نمک سیاه برای هضم غذا

نمک سیاه با افزایش تولید طبیعی اسید در معده و افزایش تشکیل شیره صفرا در کبد، گوارش را بهبود می بخشد.
همچنین به افزایش جذب مواد مغذی در روده کوچک کمک می کند.
نفخ می تواند ناشی از عوامل مختلفی از جمله پرخوری، آلرژی، یبوست، سندرم التهابی روده و غیره باشد.
ویژگی های قلیایی نمک سیاه به خنثی کردن اسیدهای اضافی در معده کمک می کند.
مواد معدنی موجود در آن به کاهش آسیب ناشی از رفلاکس اسید کمک می کند.

فواید نمک سیاه برای درمان یبوست

نمک سیاه به دلیل خاصیت ریچانا (ملین) برای رفع یبوست مفید است. مدفوع سفت را نرم می کند و حرکت روده ها را آسان می کند.

همچنین بخوانید :

بهترین درمان های خانگی برای رفع سریع یبوست

فواید نمک سیاه برای دیابت

انسولین هورمونی است که توسط لوزالمعده تولید می شود و مسئول کنترل سطح قند خون است.
زمانی که بدن فردی قادر به تولید انسولین کافی نباشد یا به انسولین مقاوم شده باشد، تشخیص داده می شود که او به دیابت مبتلا است.
بر اساس مطالعات، سطوح پایین سدیم با کاهش ترشح انسولین در بدن مرتبط است.
مصرف منظم نمک سیاه، که سرشار از سدیم است، به تولید انسولین کمک می کند و در نتیجه به کنترل سطح قند خون کمک می کند.

فواید نمک سیاه برای گرفتگی عضلات

نمک سیاه محتوای پتاسیم بالایی دارد که برای عملکرد عضلانی مهم است.
همچنین به جذب سایر مواد معدنی کمک می کند. بنابراین، نمک سیاه این پتانسیل را دارد که گرفتگی و اسپاسم عضلانی را با آرام کردن آنها درمان کند.

فواید نمک سیاه برای پوست

اثرات ضد التهابی نمک سیاه و همچنین بافت ساینده آن، به بهبود ترک پاشنه پا، رگ به رگ شدن و ورم پا کمک می کند.
خیساندن پا در آب گرم حاوی نمک سیاه به تسکین درد و تورم کمک می کند.
همچنین به عنوان یک پاک کننده عمل می کند، به باز شدن منافذ مسدود شده و ایجاد پوست شفاف کمک می کند.
پوست از مقدار زیادی مواد معدنی مفید بهره می برد.
پوست ترک خورده را می توان با شستن ناحیه آسیب دیده در آب ولرم با نمک سیاه التیام بخشید. این به بهبود طبیعی پوست کمک می کند.

فواید نمک سیاه برای مو

استفاده منظم از نمک سیاه به داشتن موهایی شاداب و بدون آسیب کمک می کند.
حاوی مواد معدنی مهمی است که به ترمیم انتهای شکاف، کاهش شوره سر و کنترل ریزش بیش از حد مو کمک می کند.

فواید نمک سیاه برای کاهش وزن

نمک سیاه برای کاهش وزن یک مکمل عالی برای رژیم غذایی است اگر سعی دارید سدیم را کاهش دهید و در عین حال از نفخ و احتباس آب نیز جلوگیری کنید.
نمک سیاه با افزایش حلالیت آنزیم های گوارشی به حل شدن چربی ها کمک می کند.
در مقایسه با نمک معمولی، هضم غذا را سرعت می بخشد و تغذیه بیشتری را برای سلول های بدن فراهم می کند.

فواید نمک سیاه برای عملکرد قلب

نمک سیاه خون را رقیق می کند و ممکن است برای افراد مبتلا به کلسترول بالا مفید باشد.
از طرف دیگر، افراد مبتلا به فشار خون بالا باید مصرف نمک سیاه خود را محدود کنند (بیش از ۳.۷۵ گرم در روز).

فواید نمک سیاه برای گردش خون

نمک سیاه به حفظ گردش خون خوب کمک می کند، که به جلوگیری از لخته شدن خون کمک می کند

فواید نمک سیاه برای سینوزیت

افرادی که از مشکلات تنفسی یا سینوزیت رنج می برند می توانند از کالا نمک بهره مند شوند.
می‌توانید با غرغره کردن نمک سیاه در آب گرم یا با استنشاق بخار یا اضافه کردن آن به آب گرم برای غرغره کردن، خلط و باز شدن سوراخ‌های بینی را تسریع کنید.

عوارض نمک سیاه:

نمک سیاه در مقادیر کم در رژیم غذایی معمولی استفاده می شود، احتمالا بی ضرر است. نمک سیاه نباید بیش از ۶ گرم در روز مصرف شود (میزان سدیم عنصری تقریباً ۲.۳ گرم است).

مصرف بیش از حد نمک سیاه ممکن است منجر به افزایش سدیم در بدن شود و در نتیجه باعث افزایش احتباس آب و افزایش فشار خون شود.
هنگام استحمام با آب نمک، از نمک زیاد استفاده نکنید و از خیساندن طولانی مدت در آب خودداری کنید، زیرا ممکن است رطوبت اضافی پوست را جذب کرده و بیش از حد خشک کند.

نمک زیاد در رژیم غذایی منجر به ترشح بیش از حد کلسیم در ادرار و در نتیجه تشکیل سنگ کلیه می شود.

همچنین بخوانید:

خواص بی نظیر کنجد

چگونه از نمک سیاه استفاده کنیم؟

نمک سیاه به دو شکل مختلف موجود است؛ 

نمک سیاه در آشپزی

در دوغ

پزشک بر اساس نیازهای فردی شما فرم مناسب را برای شما تجویز می کند.

اقدامات احتیاطی و هشداری که باید در مورد نمک سیاه انجام شود:

اگر یک یا چند مورد از این شرایط را دارید، مهم است که قبل از مصرف نمک سیاه با پزشک خود مشورت کنید

نمک سیاه در شرایط خاصی می تواند حالت تهوع و استفراغ ایجاد کند.
از آنجایی که نمک سیاه ممکن است بر فشار خون تأثیر بگذارد، بهتر است فشار خون را به طور منظم بررسی کنید.

تداخلات با سایر داروها:

اطلاعاتی در مورد تداخل نمک سیاه با سایر داروها در دسترس نیست.

 سوالات متداول

۱) نمک سیاه چیست؟

نمک سیاه یک سنگ نمک گوگردی و با بوی تند است که در کوره پخته می شود و در شبه قاره هند استفاده می شود.

۲) چه مقدار نمک سیاه در روز؟

بیش از ۶ گرم در روز توسط پزشکان توصیه نمی شود زیرا می تواند فشار خون را افزایش دهد. اگر از قبل فشار خون بالا دارید و برای همین دارو مصرف می کنید، بیش از ۳٫۷۵ گرم در روز مصرف نکنید.

۳) آیا نمک سیاه و سنگ نمک یکی هستند؟

نمک سیاه که اغلب با نام‌های نمک سیاه هیمالیا، نمک سیاه هند یا کالانامک شناخته می‌شود، یک سنگ نمک آتشفشانی است که در منطقه هیمالیا تولید می‌شود. حاوی مقادیر مختلفی از ترکیبات گوگردی است که به طور طبیعی در کوه های هیمالیا یافت می شود، علاوه بر کلرید سدیم (ترکیب شیمیایی اولیه نمک).

۴) چگونه از نمک سیاه برای کاهش وزن استفاده کنیم؟

آب لیمو و کمی نمک سیاه را به آب اضافه کنید. این را بعد از مخلوط کردن کامل بنوشید. می توان آن را اول صبح یا بعد از غذا میل کرد. مهم است که به یاد داشته باشید که این تنها یک تاکتیک برای کمک به کاهش وزن شما است و نمی تواند به کاهش وزن شما فقط با انجام این کار کمک کند.

۵) آیا نمک سیاه برای بارداری مفید است؟

مصرف ناکافی نمک می تواند حجم خون را کاهش دهد و بر رشد و عملکرد جفت تأثیر منفی بگذارد. وقتی توانایی جفت برای عملکرد به خطر بیفتد، رشد، تکامل و حتی زندگی کودک به خطر می افتد. پره اکلامپسی و مرگ جنین هر دو ممکن است با کمبود نمک در رژیم غذایی تشدید شوند.

۶) آیا نمک سیاه حاوی گوگرد است؟

نمک سیاه حاوی مقادیر متغیری از ترکیبات گوگردی است که به طور طبیعی در کوه های هیمالیا یافت می شود.

۷) آیا نمک سیاه برای سنگ کلیه مفید است؟

سنگ کلیه یک بیماری دردناک است که در اثر تجمع مواد معدنی و نمک های اسیدی به صورت توده ای ایجاد می شود که جریان ادرار را مسدود کرده و باعث تهوع می شود. با این حال، به دلیل ویژگی های دارویی آن، بسیاری از پزشکان سنتی، جایگزینی نمک سیاه را با نمک معمولی توصیه می کنند.

۸) نمک گدازه سیاه چیست؟

نمک گدازه سیاه از هاوایی یا قبرس می آید و به سادگی نمک خوراکی مخلوط با زغال چوب فعال است. از نمک گدازه سیاه به عنوان نمک نهایی استفاده کنید. این بیشتر برای جلوه زیبایی شناختی است تا طعم.

۹) چگونه از نمک سیاه استفاده کنیم؟

نمک سیاه هندی را می توان روی پاپ کورن یا چیپس کلم پاشید تا طعمی بی نظیر داشته باشد. وگان ها می توانند از نمک سیاه لذت ببرند زیرا به غذاهای بدون تخم مرغ عطر و طعم تخم مرغ می دهد. همچنین می توان از آن به عنوان اسکراب یا خیساندن هنگام حمام کردن استفاده کرد.

۱۰) آیا می توان از نمک سیاه برای پخت و پز استفاده کرد؟

بله، می توانید از نمک سیاه برای پخت و پز استفاده کنید. نمک سیاه در حال حاضر به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود و یک عنصر معمولی در غذاهای هندی است. استفاده از نمک سیاه در آشپزی کاملا بی خطر است.

۱۱) آیا نمک سیاه باعث ایجاد گاز می شود؟

خیر، نمک سیاه با تحریک تولید صفرا در کبد به کاهش سوزش معده و نفخ کمک می کند. سطح اسید را کاهش می دهد و رفلاکس را کاهش می دهد. کمی نمک می تواند به جلوگیری از تولید گاز، نفخ و نفخ کمک کند.

۱۲) آیا نمک سیاه حاوی ید است؟

از آنجایی که نمک سیاه مانند نمک خوراکی حاوی ید نیست، باید رژیم غذایی را با منابع ید تکمیل کنید.

۱۳) آیا نمک سیاه حاوی سدیم است؟

کلرید سدیم و ناخالصی های کمیاب سولفات سدیم، بی سولفات سدیم، بی سولفیت سدیم، سولفید سدیم، سولفید آهن و سولفید هیدروژن اکثر کالا نمک را تشکیل می دهند.

۱۴) آیا نمک سیاه به کاهش وزن کمک می کند؟

بله، نمک سیاه با مهار تجمع چربی در بدن، ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد. نمک سیاه، بر خلاف نمک سفید، مقدار کمی سدیم دارد. در مورد کاهش وزن، این یک چیز مثبت است. مصرف زیاد نمک با افزایش گرسنگی و افزایش وزن مرتبط است.

۱۵) چگونه از نمک سیاه برای مو استفاده کنیم؟

نمک سیاه حاوی مواد معدنی است که گفته می شود به ضخیم شدن موها، درمان نوک های شکاف شده و رشد سالم مو کمک می کند. نمک سیاه را به اسکراب مو اضافه کنید یا آن را در آب حل کنید و بعد از شستن مو از آن به عنوان آبکشی مو استفاده کنید تا از مزایای نمک سیاه برای موها بهره مند شوید.

۱۶) نمک سیاه چه کاربردهایی دارد؟

به کاهش وزن کمک می کند، اسیدیته را درمان می کند، به عنوان یک ملین عمل می کند، رشد مو را تقویت می کند و اثرات آنتی اکسیدانی دارد. همچنین دارای مقدار کمی نمک، مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و منیزیم است که برای سلامتی ضروری هستند. نمک سیاه با تحریک تولید صفرا در کبد به کاهش سوزش معده و نفخ کمک می کند.

۱۷) آیا نمک سیاه می تواند منقضی شود؟

همانطور که همه ما می دانیم نمک تاریخ انقضا ندارد زیرا به خودی خود یک ماده نگهدارنده است. از آنجایی که بسته‌بندی‌های نمک موظفند تاریخ انقضا را روی کیسه چاپ کنند، اکثریت آن‌ها آن را دو سال از روز تولید چاپ می‌کنند.

۱۸) آیا نمک سیاه می تواند باعث اسهال شود؟

نمک سیاه به دلیل ماهیت Rechana (مهن)، در صورت مصرف زیاد می تواند باعث اسهال شود.

۱۹) آیا نمک سیاه و نمک صورتی یکی هستند؟

نمک سیاه نوع دیگری از نمک صورتی هیمالیا است. با این حال، برای تزریق برخی از ویژگی های درمانی، این نمک را در دمای بسیار بالا در کوره ها با زغال چوب، دانه هاراد، آمله و سایر مواد می سوزانند.

۲۰) آیا نمک سیاه برای فشار خون مفید است؟

بله، نمک سیاه برای فشار خون مفید است، زیرا حاوی پتاسیم بیشتر و سدیم کمتری نسبت به نمک خوراکی است.