چه غذاهایی ضد قارچ هستند؟

رژیم ضد قارچ و IBS

برخی از افراد بر این باورند که وجود مخمر زیاد در سیستم شما علائم زیادی را ایجاد می کند و به چندین مورد از مشکلات مزمن سلامتی کمک می کند .

۱- مخمر نوعی قارچ است. قارچ ها – عمدتا کاندیدا – در معده ، انتهای روده کوچک و روده بزرگ حدود ۷۰ درصد بزرگسالان یافت می شوند.

۲- در حقیقت ، دستگاه گوارش شما مملو از میکروارگانیسم ها (باکتری ها ، قارچ ها و ویروس ها) است. این جامعه از میکروارگانیسم ها میکروبیوتا نامیده می شود ، و دانشمندان در حال درک نقش آنها در سلامتی هستند.

رژیم ضد قارچ چیست؟

هنگامی که میکروبیوتا سالم است و سیستم ایمنی بدن شما به خوبی کار می کند ، کاندیدا یک مهمان بی خطر در روده شماست.

تعداد باکتری های بیشتری نسبت به قارچ ها در روده شما وجود دارد و باکتری های خوب قارچ ها را تحت کنترل دارند.

با این حال ، مصرف آنتی بیوتیک یا داشتن بیماری که بر سیستم ایمنی بدن شما تأثیر بگذارد می تواند تعادل باکتریهای روده شما را تحت تأثیر قرار دهد.

در نتیجه ، ممکن است رشد بیش از حد کاندیدا داشته باشید. برخی از افراد تصور می كنند كه سایر داروها ، كمبودهای غذایی ، نشاسته و قندهای زیاد و كپك های محیطی یا سموم نیز می تواند باعث ایجاد تغییر ناسالم در میكروبیوتای روده شود كه منجر به كاندیدای اضافی شود.

تئوری این است که اگر از شر قارچ های اضافی خلاص شوید و باکتری های خوب را دوباره وارد دستگاه گوارش خود کنید ، سلامتی شما بهبود می یابد. با یک جستجوی ساده در اینترنت ، ده ها وب سایت پیدا می شود که نحوه درمان رشد بیش از حد قارچ را توضیح می دهند. به طور معمول ، محلول شامل:

رژیم غذایی حاوی قند ، مخمر ، کربوهیدرات های تصفیه شده و غذاهای حاوی کپک.
پروبیوتیک های ماست ، غذاهای تخمیر شده یا مکمل ها.
ضد قارچ های بدون نسخه ، مانند روغن پونه کوهی ، سیر و عصاره هسته گریپ فروت.
تجویز داروهای ضد قارچ (توصیه شده توسط برخی از پزشکان ، اما نه همه).

بسیاری از این وب سایت ها شامل لیست های طولانی از غذاهایی هستند که باید از آنها استفاده کنید و از آنها اجتناب کنید. ایده اصلی این است که قندها مخمر را تغذیه می کنند و باید از آنها اجتناب شود.

بنابراین ، رژیم های غذایی ضد قارچ:

قندهای اضافه شده (مثالها: شکر نیشکر ، عسل ، شربت)
قندهای طبیعی (نمونه ها: میوه های تازه و خشک ، آب میوه)
نشاسته تصفیه شده (نمونه ها: نان سفید ، شیرینی)
سبزیجات نشاسته دار (مثالها: سیب زمینی ، هویج ، نخود فرنگی ، لوبیا)
شکر شیر که به لاکتوز نیز معروف است (مثالها: پنیر ، شیر ، خامه).

این رژیم ها همچنین بسیاری از غذاهای دیگر مانند الکل ، غذاهای دارای کپک ، مواد افزودنی غذایی و کافئین را از بین می برند. ایده این است که غذاها را برای مدتی کاملاً از بین ببرید و سپس آنها را یکی یکی اضافه کنید تا ببینید واکنش بدن شما چیست.

IBS و رشد قارچ

رشد بیش از حد مخمر به دلیل برخی از بیماریهای مزمن سلامتی با “علائم بالینی غیر قابل توضیح” ، از جمله IBS.1 ، ۲،۶ مورد سرزنش قرار گرفته است. با این حال ، علمی که نقاط را بین مخمر و IBS متصل می کند محدود است.

شواهد قانع کننده ای وجود دارد که میکروبیوتای روده در IBS نقش دارد ، به ویژه IBS پس از عفونت. پروبیوتیک ها یک روش درمانی گسترده برای IBS هستند و تصور می شود که آنها به بازگرداندن تعادل در محیط روده کمک می کنند. با این حال ، هیچ پژوهشی وجود ندارد که نظریه کاندیدا باعث IBS در بعضی از بیماران شود یا آن را رد کند

در بیانیه موضع آکادمی آلرژی و ایمونولوژی آمریکا آمده است که این ایده که مردم نسبت به کاندیدا بیش از حد حساس هستند ، حدس و گمان و اثبات نشده است. نویسندگان این نگرانی را مطرح می کنند که درمان طولانی مدت با داروهای ضد قارچ می تواند منجر به مقاومت قارچی و عوارض جانبی نادر شود .

رژیم ضد قارچ و IBS

مطالعات بسیار کمی در مورد رژیم های ضد قارچی وجود دارد. هیچکدام ثابت نمی کنند رژیم غذایی IBS را درمان می کند. یک مطالعه بر روی ۲۸ نفر نشان داد که خوردن نشاسته تصفیه شده باعث افزایش کاندیدا در دهان یا روده نمی شود

مطالعه دیگر شامل افرادی با “مجموعه علائم غیر قابل توضیح” است که با ترکیبی از داروهای ضد قارچ و رژیم کم قند تحت درمان قرار گرفتند. از ۱۲۰ نفر در این مطالعه فقط ۹ نفر مبتلا به IBS تشخیص داده شده بودند.

برای افراد مبتلا به IBS ، داروی ضد قارچ تجویز شده با بهبود ۳۵ درصدی علائم مرتبط است. در مقایسه ، بیماران IBS که دارونما داشتند فقط ۹ درصد در علائم بهبود داشتند. رژیم کم قند با بهبود علائم در افراد با و بدون IBS ارتباط داشت. بیشترین بهبود در علائم غیر گوارشی دیده شد.

بسیاری از غذاهایی که در رژیم های ضد قارچ از بین می روند ، از غذاهای محرک IBS هستند. اگر از خوردن میوه ، شیرین کننده های شیرین ، سبزیجات نشاسته ای و لبنیات برای جلوگیری از رشد بیش از حد مخمر خودداری کنید ، رژیم غذایی شما نیز دارای مقدار کمی FODMAPS خواهد بود.

FODMAP قندها و نشاسته های جذب کمی هستند که با بسیاری از علائم IBS مرتبط هستند. یک تفاوت بین رژیم FODMAP و رژیم های ضد قارچ این است که رژیم FODMAP به غذاهای بیشتری اجازه می دهد.

یک چالش برای مبتلایان به IBS این است که بسیاری از سبزیجات مجاز در رژیم های ضد قارچ ، سبزیجات پر گاز مانند بروکلی ، جوانه بروکسل ، کلم ، کرفس ، خیار و پیاز هستند. پرهیز از غذای پر گاز یکی از توصیه ها برای کنترل گاز و نفخ است.

آیا رژیم غذایی ضد قارچ برای من مناسب است؟

از یک طرف ، رژیم های غذایی ضد قارچ دارای سبزیجات غنی از مواد مغذی و غذاهای فرآوری شده کم هستند. از طرف دیگر ، رعایت رژیم های غذایی بسیار محدود به سختی انجام می شود و در طولانی مدت منجر به کمبود مواد مغذی می شود.

اگر لبنیات منبع معمول کلسیم شماست ، باید برنامه ریزی کنید تا از سبزیجات غنی از کلسیم به اندازه کافی استفاده کنید. برای گیاهخواران ، انتخاب پروتئین در رژیم های ضد قارچ محدود است.

بیشتر بدانید: