برای تأمین انرژی مورد نیاز بدن در ابتدای صبح انواع نان، مربا، کره، عسل، خامه، حلیم، پنیر، تخم‌مرغ، عدسی و غلات آماده‌ی صبحانه مثل برشتوک توصیه می‌شود. تکه‌هایی از یک سیب برش‌زده به همراه پنیر و گردو که پروتئین و فیبر دارند می‌تواند اشتهای صبحانه خوردن سالمی در شما داشته باشد.
به هزار و یک دلیل بهتر است صبحانه بخوریم، اما به یک دلیل خیلی مشخص، نمی‌توانیم این کار را انجام بدهیم! دلیل ما این است: وقتی از خواب بیدار می‌شویم اشتها نداریم.
اصلاً اول صبح دهان ما مزه‌ی تلخی می‌دهد؛ چه‌طور می‌توانیم به یک صبحانه کامل فکر کنیم؟ البته تابستان‌ها وضعیت فرق می‌کند. دیر بیدار می‌شویم و فرصت داریم مدت‌ها چرت بزنیم تا کم‌کم اشتهایمان باز شود. ما چنین آدم‌هایی هستیم! نگو که تابستان آن‌قدرها مهم نیست و نگو که اتفاقاً در فصل مدرسه باید حتماً صبحانه بخوریم!
- از دست دادن اشتها زمانی اتفاق می افتد که تمایل کمی به غذا خوردن داشته باشید. عوامل مختلف می توانند باعث کم اشتهایی شوند ، از جمله بیماری های روحی و جسمی.
- نداشتن اشتها می تواند برای کسی ناامید کننده باشد ، به خصوص افرادی که دارای وزن کم هستند و سعی در افزایش وزن یا ایجاد توده دارند.
خوردن صبحانه چه فوایدی دارد
تحقیقات مختلفی در این زمینه صورت گرفته که یکی از معروف‌ترین آن‌ها را پژوهشگران دانشگاه مينه‌سوتا انجام داده‌اند. اين تحقيق نشان مي‌دهد بچه‌هايی كه قبل از رفتن به‌مدرسه صبحانه مي‌خورند، نمره‌هاي ديكته و رياضي بهتري مي‌گيرند، در مدرسه تمركز بيش‌تری دارند و با ديگران بهتر رفتار مي‌كنند و البته نسبت به دانش‌آموزانی که برای خوردن صبحانه از خواب بیدار نمی‌شوند، سالم‌ترند. دانش‌آموزانی که با خوردن صبحانه روانه‌ي مدرسه می‌شوند، مشکلات رفتاری کم‌تری دارند. بنابراین آن‌هایی که ۲۰ دقیقه قبل از آغاز کلاس، صبحانه میل می‌کنند، نسبت به‌گروهی که یک ساعت قبل، صبحانه مصرف کرده‌اند بيش‌تر تمرکز دارند و نمره‌های بالاتری می‌گيرند.
با توجه به این نکته که بیش‌ترین فعالیت فکری دانش‌آموزان در ساعت‌های آغاز روز است، پس صبحانه باید شامل مواد غذایی‌ای باشد که بتواند یک سوم کل انرژی مورد نیاز روزانه را (معادل۶۰۰ تا۷۰۰ کالری برای پسران و حدود ۵۰۰ تا ۶۰۰ کالری برای دختران) تأمین کند.
اگر صبحانه نخوريم چه می‌شود؟
يك انتخاب، خوردن صبحانه است كه به آن اشاره شد. انتخاب ديگر نخوردن صبحانه است كه ببينيم چه تبعاتي دارد: نخوردن صبحانه باعث می‌شود دانش‌آموزان احساس خستگی کنند و در نتیجه عصبی‌تر باشند. وقتی دانش‌آموز گرسنه باشد انرژی بدنش کاهش پیدا می‌کند و به دنبال کاهش انرژی بدن نیروی کافی برای فکر کردن ندارد، پس تمرکزش پایین می‌آید و در نتیجه یادگیری به شدت افت پیدا می‌کند. به‌طور کلی تغذیه‌ی نامناسب که به میزان کافی آهن، ید و پروتئین وارد بدن نکند، روی رشد ذهنی و بهره‌ی هوشی (IQ) تأثیر می‌گذارد.
چه صبحانه بخوريم بهتر است؟
برای خودتان پیتزای صبحانه آماده کنید؛ به این ترتیب که یک تکه نان ترد را در نظر گرفته، ۳ قاشق غذاخوری پنیرکم‌چرب روی آن ریخته و تکه‌های برش‌خورده‌ي گوجه‌فرنگی را روی آن قرار دهید و در پایان حدود یک قاشق چای‌خوری روغن‌زیتون و مقدار کمی نمک و فلفل روی آن بریزید.
حالا برای این که نتایج منفی نخوردن صبحانه را از خودمان دور کنیم بهتر است دنبال راه‌هایی بگردیم كه اشتهایمان زیاد شود. مثل همان تصاویر میزهای صبحانه که در جست‌وجوهای اینترنتی دیدیم و ما را اشتهای صبحانه خوردن می‌کند.
اولین راه این است که شب‌ها کم‌تر شام بخوریم. این کار به احساس گرسنگی اول صبح خیلی کمک می‌کند. می‌توانیم به خوردن صبحانه‌ای متفاوت فکر کنیم و همچنین به صبحانه به عنوان بخشی از درمان یک بیماری نگاه کنیم و اشتها ندارم و نمی‌توانم بخورم، را کنار بگذاریم و البته بهتر است وعده‌های غذایی را در وقت‌های معین و مشخصی صرف کنیم.
چگونه یک صبحانه سالم برای کاهش وزن تهیه کنیم
- ترشح یه سری هورمون در صب می تواند یکی از دلایل اشتهای صبحانه خوردن باشد حتی در بعضی موارد افراد دچار یه حالت تهوع خفیف نیز می شوند.
- یکی از نکات خیلی جالبی که در صبحانه بسیار حائز اهمیت این است که شخص در صبحانه آن چیزی که دوست دارد و تمایل بیشتری به آن دارد و برای خوردن آن ثانیه شماری می کند بخورد ولی در کنار این باید سعی داشته باشد که تنوع قابل توجهی در صبحانه ها و غذاهایی که در صب می خورد باشد.
- همچنین یکی دیگر از مواردی که رقبت ما را به صبحانه خوردن بیشتر می کند این است که صبحانه مورد نظر ما از قبل حاضرو آماده باشد و در کل سعی کنیم یه برنامه غذایی مناسب واسه وعده صبحانه خود داشته باشیم.
بیشتر بخوانید:
