بدن چقدر نمک نیاز دارد؟
ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت ﭘﺰﺷﻜﻲ در ﺳﺎل ﻫﺎي اﺧﻴﺮ ﻧﺸﺎن داده اﻧﺪ ﻛﻪ اﻓﺮاد ﻋﺎدي ﻛﻪ ﻛـﺎر ﺑـﺪﻧﻲ ﺳـﻨﮕﻴﻦ ﻧﺪارﻧﺪ و زﻳﺎد ﻋﺮق ﻧﻤﻲ ﻛﻨﻨﺪ اﮔﺮ ﻫﻨﮕﺎم ﭘﺨﺖ و ﻣﺼﺮف ﻏﺬا ﺑـﻪ ﻃـﻮر ﻛﻠـﻲ ﻧﻤـﻚ ﻃﻌـﺎم ﻣﺼﺮف ﻧﻜﻨﻨﺪ، در ﺻﻮرﺗﻲ ﻛﻪ از اﻧﻮاع ﻣﻮاد ﺧﻮراﻛﻲ اﺳﺘﻔﺎده ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ ﺳﺪﻳﻢ درﻳـﺎﻓﺘﻲ آﻧﻬـﺎ ﻛﺎﻓﻲ ﺧﻮاﻫﺪ ﺑﻮد.اما سوال اینجاست بدن چقدر نمک(سدیم) نیاز دارد؟
ولی افرادی ﻛﻪ ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﺷﻐﻞ، زﻧﺪﮔﻲ در ﻣﺤﻴﻂ ﮔـﺮم، ورزش و ﺳـﺎﻳﺮ ﺷﺮاﻳﻂ زﻳﺎد ﻋﺮق ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﻻزم اﺳﺖ ﻣﻘﺪاري ﻧﻤﻚ ﻃﻌﺎم ﺑﻪ ﻏﺬاي ﺧـﻮد اﺿـﺎﻓﻪ ﻛﻨﻨـﺪ، ﺑﻴﻤﺎراﻧﻲ ﻛﻪ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ اﺳﻬﺎل و اﺳﺘﻔﺮاغ ﻣﻲ ﺷﻮﻧﺪ ﻧﻴﺰ ﻻزم اﺳﺖ ﻣﻘﺪاري ﻧﻤﻚ ﻃﻌﺎم ﻣﺼﺮف ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ.
ﻣﺎ در ﺷﺮاﻳﻂ ﻣﻌﻤﻮﻟﻲ ﻫﻨﮕﺎم ﭘﺨﺖ ﻏﺬا ﻣﻘﺪاري ﻧﻤﻚ ﻃﻌﺎم ﺑﻪ ﻏﺬاﻫﺎي ﺧﻮد اﺿﺎﻓﻪ ﻣﻲ ﻛﻨﻴﻢ ﻛﻪ ﺑـﺮ ﺣـﺴﺐ ﻋـﺎدت ﻣﻘـﺪار آن در ﺧـﺎﻧﻮاده ﻫـﺎي ﻣﺨﺘﻠـﻒ ﻣﺘﻔـﺎوت اﺳـﺖ.
در ﺻﻮرﺗﻲ ﻛﻪ ﻻزم ﺑﺎﺷﺪ ﺑﻴﻤﺎری در ﻣﺼﺮف ﻧﻤﻚ ( ﺳﺪﻳﻢ )ﭘﺮﻫﻴﺰ ﻧﻤﺎﻳﺪ، ﭘﺰﺷﻚ ﻣﻌﺎﻟﺞ ﺑﻪ او اﻳﻦ ﻣﻮﺿﻮع ﻣﻬﻢ را ﺧﻮاﻫﺪ ﮔﻔﺖ، ﮔﺎﻫﻲ ﻻزم اﺳﺖ ﭘﺮﻫﻴﺰ از ﻧﻤـﻚ ﺑـﺴﻴﺎر ﺷـﺪﻳﺪ ﺑﺎﺷـﺪ و ﮔﺎﻫﻲ ﺑﻪ ﺑﻴﻤﺎر ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲ ﺷﻮد ﻛﻪ در ﻣﺼﺮف اﻓﺮاط ﻧﻜﻨﺪ و ﺑﻠﻜـﻪ رﻋﺎﻳـﺖ ﺣـﺪ اﻋﺘـﺪال را ﺑﻨﻤﺎﻳﺪ، ﺑﺮاي راﻫﻨﻤﺎﻳﻲ ﺑﻴﻤﺎران ﻣﻲ ﺗﻮان رژﻳﻢ ﻫﺎ را از ﻧﻈﺮ ﻣﻴﺰان ﻧﻤﻚ ﺳﺪﻳﻢ ﺑﻪ ﺳـﻪ دﺳـﺘﻪﺗﻘﺴﻴﻢ ﻧﻤﻮد.
آیا خورن مواد نمکی ، آب نمک ، ORS ،خیار شور و ترشی برای رفع کرامپ مفید است؟
ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﺮاي ﺳﻬﻮﻟﺖ اﻧﺘﺨﺎب ﻣﻮاد ﺧﻮراﻛﻲ در رژﻳﻢ ﻏـﺬاﻳﻲ ﺑـﻲ ﻧﻤـﻚ ﻣﻮاد ﺧﻮراﻛﻲ را ﻣﻲ ﺗﻮان ﺑﺮ ﺣﺴﺐ ﻣﻴﺰان ﺳﺪﻳﻢ دﺳﺘﻪ ﺑﻨﺪي ﻛـﺮد ﻧﻤﻮﻧـﻪ اي از اﻳـﻦ دﺳـﺘﻪﺑﻨﺪي را ﻣﻲ ﺗﻮان در ﺟﺪول ﺻﻔﺤﻪ ﺑﻌﺪ ﻣﺸﺎﻫﺪه ﻧﻤﻮد :
بدن چقدر نمک نیاز دارد
| داراي ﺳﺪﻳﻢ ﻛﻢ | داراي ﺳﺪﻳﻢ
ﻣﺘﻮﺳﻂ |
داراي ﺳﺪﻳﻢ زﻳﺎد | داراي ﺳﺪﻳﻢ ﺑﺴﻴﺎر
زﻳﺎد |
| ﺳﺒﺰي ﻫﺎ –ﻣﻴﻮه ﻫﺎ – | ﮔﻮﺷﺖ ﻫﺎي دﻳﮕﺮ– | ﺗﺨﻢ ﻣﺮغ–ﮔﻮﺷﺖ | ﺧﻴﺎر ﺷﻮر–ﺳﻮﺳﻴﺲ و |
| ﻏﻼت : ﺑﺮﻧﺞ، ﮔﻨﺪم– | ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺮغ، ﻣﺎﻫﻲ | ﮔﺎو–ﮔﻮﺷﺖ | ﻛﺎﻟﺒﺎس–ﭼﻴﭙﺲ–ﭘﻨﻴﺮ |
| ﺣﺒﻮﺑﺎت | ﺗﺎزه–ﺟﮕﺮ | ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ –ﺟﮕﺮ | |
| ﮔﻮﺳﻔﻨﺪ–ﺷﻴﺮ | ﮔﻮﺳﺎﻟﻪ | ||
| ﻗﻨﺪ و ﺷﻜﺮ–ﻋﺴﻞ– | اﺳﻔﻨﺎج–ﻛﺮﻓﺲ | ﻣﺎﻫﻲ ﺷﻮر ﻛﻨﺴﺮو | |
| روﻏﻦ ﻧﺒﺎﺗﻲ–ﻛﺮه |
|
ﮔﻮﺷﺖ و ﺳﺒﺰي ﺗﺮﺷﻲ | |
| ﻣﻌﻤﻮﻟﻲ –ﻧﺎن ﺑﻲ | ﻛﺎرﺧﺎﻧﻪ اي ﺳﺲ و رب | ||
| ﻧﻤﻚ | ﻛﺎرﺧﺎﻧﻪ اي، اﻧﻮاع | ||
| ﻛﻴﻚ، ﻧﺎن |
بدن چقدر نمک نیاز دارد؟
اﺳﺘﻔﺎده از ﻧﻤﻜﺪان در ﻣﻮﻗﻊ ﺻﺮف ﻏﺬا:
ﺑﺮﺧﻲ از اﻓﺮاد ﻋﺎدت دارﻧﺪ ﻛـﻪ ﻗﺒـﻞ از ﺷـﺮوع ﺑﻪ ﺧﻮردن ﻏﺬا، ﺑﻪ وﺳﻴﻠﻪ ﻧﻤﻜﺪان ﻣﻘﺪاري ﻧﻤﻚ ﺑﺮ روي ﻏﺬاي ﺧـﻮد ﻣـی ﭘﺎﺷـﻨﺪ ﺑـﺪون اﻳﻨﻜـﻪ ﻏﺬاي ﺧﻮد را از ﻧﻈﺮ ﻣﻴﺰان ﻧﻤﻚ اﻣﺘﺤﺎن ﻛﺮده ﺑﺎﺷﻨﺪ، اﻳﻦ اﻓﺮاد ﺑﻪ ﻃﻮر ﻛﻠﻲ ﺑﻪ ﻏـﺬاﻫﺎي ﺷـﻮر ﻋﺎدت ﻛﺮده اﻧﺪ، ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﺎ اﻳﻦ اﺳﺖ ﻛﻪ ﺗﺎ ﺣﺪ اﻣﻜﺎن از اﻳﻦ ﻋﻤﻞ ﺧﻮدداري ﻧﻤﺎﻳﻨـﺪ و اﻓـﺮادي ﻛﻪ ﻻزم اﺳﺖ رژﻳﻢ ﻏﺬاﻳﻲ ﻛﻢ ﻧﻤﻚ داﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ ﺑﻪ ﻛﻠﻲ ﺑﺎﻳﺪ از ﺑﻪ ﻛﺎر ﺑﺮدن ﻧﻤﻜـﺪان ﻫﻨﮕـﺎم ﺻﺮف ﻏﺬا ﺧﻮدداري ﻧﻤﺎﻳﻨﺪ زﻳﺮا در اﺳﺘﻔﺎده از ﻧﻤﻜﺪان ﻫﻴﭽﮕﻮﻧـﻪ ﻛﻨﺘﺮﻟـﻲ در ﻣﻴـﺰان ﻣـﺼﺮف ﺳﺪﻳﻢ وﺟﻮد ﻧﺪارد.
ﭼﻪ ﻣﻘﺪار نمک ﺑﺎﻳﺪ ﻣﺼﺮف کرد؟
بیشتر بخوانید:
