کم خونی زمانی اتفاق می افتد که بدن فاقد گلبول های قرمز سالم کافی باشد. در نتیجه، خون قادر به حمل مقدار کافی اکسیژن نیست. کم خونی می تواند موقت یا طولانی مدت باشد و از خفیف تا شدید متغیر باشد.
آیا همیشه احساس خستگی می کنید؟
خستگی یکی از مشخص ترین علائم کم خونی است. اگر کم خونی به دلیل یک بیماری مزمن ایجاد شود، می تواند علائم کم خونی را پنهان کند و تشخیص آن را دشوار کند. بسته به علت کم خونی، ممکن است علائم وجود داشته باشد یا نباشد. اگر وجود داشته باشد، آنها خواهند بود:
ضعف
ضربان قلب نامنظم
سرگیجه یا سبکی سر
دست و پاهای سرد
پوست رنگ پریده یا مایل به زرد
تنگی نفس
درد قفسه سینه
سردرد
یک برنامه غذایی با غذاهای غنی از آهن می تواند به کنترل کم خونی کمک کند. بدون آهن کافی، بدن ما نمی تواند هموگلوبین کافی بسازد. این یک مشکل بزرگ است زیرا هموگلوبین ماده ای در گلبول های قرمز است که اکسیژن را از قلب به بافت های بدن می رساند. حدود ۵۰ درصد از زنان باردار، ۲۰ درصد از زنان و ۳ درصد از مردان فاقد آهن کافی در بدن خود هستند.
مواد غذایی برای کم خونی
به اکثر بیماران کم خون توصیه می شود که روزانه ۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی گرم آهن مصرف کنند. برای مبارزه با کم خونی حتما از این مواد غذایی استفاده کنید:
۱) میوه ها و سبزیجات
کلم پیچ و انواع دیگر
سبزی کولارد
انار
چغندر سوئیسی
فلفل قرمز و زرد
شاهی
اسفناج
سبزی قاصدک
پرتقال ها
توت فرنگی
لیمو
آهک کلیدی
سیب زمینی های شیرین
سبزی چغندر
سبزی‌های برگ‌دار تیره مانند اسفناج منبع عالی آهن غیر هم هستند. ویتامین C موجود در مرکبات به جذب آهن به معده کمک می کند. چغندر سوئیس و سبزیجات کولارد منابع خوبی از ویتامین C و آهن هستند.
۲) آجیل و دانه ها
کاشوبادام هندی
دانه کنف
دانه های آفتابگردان
دانه کدو تنبل
پسته
آجیل کاج
گردو
بادام زمینی
بادام ها
فندق
آجیل و دانه ها از جمله مواد مغذی ترین مواد غذایی هستند. یک اونس پسته می تواند ۶٫۱ درصد از آهن مورد نیاز روزانه یک فرد را تامین کند.
۳) گوشت و ماهی
گوشت بره
کبد
صدف خوراکی
ماهی سالمون
سوف
گوشت گاو
گوشت گوزن
صدف
میگو
ماهی تن
نوعی ماهی پهن بزرگ
هادوک
جوجه
گوشت و ماهی دارای آهن هِم هستند. گوشت سفید بدون چربی مانند مرغ منبع خوبی از پروتئین هِم است. سه اونس مرغ کبابی به همراه کلم بروکلی، اسفناج سرخ شده و گوجه فرنگی می تواند یک وعده غذایی غنی از آهن برای افرادی که از کم خونی رنج می برند باشد.
۴) تخم مرغ
تخم مرغ به دلیل پروتئین های خود شناخته شده است، اما سطح بالایی از آهن نیز دارد. تخم‌مرغ‌ها را می‌توان با نان تست غلات کامل، گوجه‌فرنگی کمی تفت داده شده و کینوآ برای صبحانه ترکیب کرد که شروعی عالی برای روز شما ایجاد می‌کند.
۵) حبوبات
نخود
نخود سیاه چشم
لوبیا سیاه
لوبیا لیما
لوبیا قرمز
سویا
قرار است عدس یک غذای فوق العاده برای بیماران کم خون باشد. نصف فنجان عدس حدود ۳٫۳ میلی گرم آهن دارد که حدود ۲۰ درصد از نیاز بدن شما در طول روز است. حبوبات و حبوبات هم برای گیاهخواران و هم برای گوشت خواران مفید هستند و مقدار مناسبی آهن را تامین می کنند.
۶) ملاس Blackstrap
ملاس Blackstrap مملو از آهن است. آنها به دلیل داشتن کلسیم، ویتامین B6، سلنیوم و منیزیم یک نیروگاه تغذیه کامل هستند. آنها برای بیماران کم خون عالی هستند زیرا علاوه بر تامین آهن مورد نیاز آنها، ملاس سیاه بند به دلیل وجود سایر مواد مغذی ضروری آنها را سالم نگه می دارد.
۷) غلات
ماکارونی غنی شده با آهن، غلات و غلات گزینه های خوبی برای دریافت آهن مورد نیاز هستند. با این حال، گزینه های طبیعی نیز وجود دارد. همه آنها سرشار از آهن هستند و می توانند به بالا بردن سطح هموگلوبین خون کمک کنند.
کوینو
جو دوسر
گندم کامل
کاموت
تف
۸) غذای غنی شده
انواع مختلفی از مواد غذایی وجود دارد که با آهن غنی شده اند. اگر گیاهخوار هستید یا نمی توانید سایر منابع آهن را کاهش دهید، می توانید این موارد را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
غلات غنی شده و آماده مصرف
ماکارونی غنی شده
برنج سفید غنی شده
آب پرتقال غنی شده
غذاهای تهیه شده از آرد سفید غنی شده مانند نان
غذاهای تهیه شده از آرد ذرت غنی شده
غذاهایی که در صورت کم خونی باید از آنها اجتناب کنید
برخی از انواع غذاها در جذب آهن اختلال ایجاد می کنند. در نتیجه، خوردن تمام آن غذاهای غنی از آهن در صورت داشتن این غذاها گاهی اوقات ممکن است اضافی باشد:
ماست
شیر خام
پنیر
ساردین
کلم بروکلی
توفو
چای و قهوه
مواد غذایی حاوی تانن مانند ذرت، انگور، سورگوم
چگونه می توانید آهن بیشتری از رژیم غذایی خود دریافت کنید؟
غذای غنی از آهن داشته باشید
غذاهایی را در رژیم غذایی خود بگنجانید که به جذب آهن کمک می کند
غذا را در یک تابه چدنی بپزید
غذا را برای مدت کوتاه تری بپزید
از نوشیدن چای یا قهوه همراه با غذا خودداری کنید
با پزشک خود مشورت کنید و مکمل های حاوی نمک آهن را انتخاب کنید
بدن شما چگونه از آهن غذاهای غنی از آهن استفاده می کند؟
آهن موجود در غذاهای غنی از آهن از طریق قسمت بالایی روده کوچک جذب می شود. آهن رژیمی بر دو نوع است: آهن هِم و آهن غیر هم. آهن هِم از هموگلوبین به دست می آید. بدن ما آهن را بیشتر از منابع هم جذب می کند. آهن هِم را می توان در ماهی، گوشت قرمز و طیور یافت. آهن غیر هِم عمدتاً در منابع گیاهی یافت می شود. با این حال، گوشت، غذاهای دریایی و مرغ حاوی مقدار کمی از هر دو هستند.
رعایت دستورالعمل های دوز ضروری است زیرا آهن بیش از حد می تواند باعث مسمومیت آهن شود. با پزشک خود مشورت کنید، در صورت نیاز به یک متخصص تغذیه بروید و یک نمودار رژیم غذایی مناسب برای خود تهیه کنید. هیچ غذایی نمی تواند کم خونی را درمان کند، اما رژیم غذایی مناسب می تواند کمک زیادی کند. آن را به خوبی دنبال کنید، و کم خونی دیگر نباید مشکلی ایجاد کند.
چه زمانی به دنبال کمک باشیم
در حالی که این غذاهای درمان کم خونی راهی عالی برای حمایت از دریافت آهن شما هستند، اما در صورت داشتن مشکلات جدی، تکیه صرف به غذا می تواند خطرناک باشد. در اینجا چند موقعیت وجود دارد که باید مراقب آنها باشید. این موارد نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارند:
احساس تنگی نفس، ضربان قلب سریع، همراه با رنگ پریدگی پوست، خستگی، مشکل در تنفس
هنگامی که رژیم غذایی ضعیفی دارید، علائم کم خونی را تجربه می کنید
جریان خون بالا در دوره های منظم
علائم زخم، وجود خون در مدفوع، ورم معده نیز ممکن است با کم خونی همراه باشد
علاوه بر این، در مواردی که سابقه خانوادگی کم خونی دارید یا عوامل خطر زیر را دارید، باید مراقب باشید:
سن – افراد مسن در معرض خطر بیشتری هستند
مشکلات روده – مشکلات روده ممکن است منجر به جذب ضعیف مواد مغذی شود
قاعدگی – از دست دادن گلبول های قرمز خون در طول دوره قاعدگی ممکن است خطر کم خونی را افزایش دهد
بارداری – عدم رعایت یک رژیم غذایی متعادل و غنی از آهن و اسید فولیک می تواند منابع داخلی شما را کاهش دهد و منجر به کم خونی شود.
اختلالات مزمن – مشکلات مزمن طولانی مدت مانند بیماری کلیوی، سرطان یا موارد مشابه می تواند منجر به کم خونی و کمبود آهن شود.
ژنتیک – همانطور که در بالا ذکر شد، سابقه خانوادگی خطر ابتلا را افزایش می دهد
