مالتودکسترین باعث چاقی و دیابت نوع ۲ میشه!!
بسیاری از افراد ، به ویژه بشارت دهندگان کم کربوهیدرات ، معتقدند که مالتودکسترین در چاقی و دیابت نوع ۲ نقش دارد. به طور خلاصه این تفکر آنهاست:
کربوهیدرات ها ، به ویژه به شکل قندهای ساده ، چاق کننده هستند.
از آنجا که مالتودکسترین از قندهای ساده تشکیل شده است ، و از آنجا که بلع آن باعث افزایش سطح قند خون و انسولین می شود ، منجر به چاقی ، مقاومت به انسولین و دیابت نوع ۲ می شود.
Aaaannnnddd تقریبا تمام این تفکر اشتباه است.
درست است که مالتودکسترین یک قند ساده است ، دارای شاخص گلیسمی بالایی است و خوردن آن باعث افزایش سطح انسولین و قند خون می شود ، اما هیچ یک از اینها به معنی چاق شدن آن نیست.
شما می توانید در مورد این دلیل در این دو مقاله بیشتر بیاموزید ، اما در اینجا خلاصه مطلب آمده است:
برخلاف آنچه برخی از افراد خودخوانده و پزشكان جعلی اینترنتی ادعا می كنند ، نه قند ، انسولین یا كربوهیدرات هایی با شاخص گلیسمی بالا باعث چاقی یا دیابت نوع ۲ می شوند.
در عوض ، علت اصلی هر دو این شرایط این است:
بیش از حد غذا خوردن نسبت به سطح فعالیت خود.
به عبارت دیگر ، کالری در مقابل کالری خارج شده است.
یا به طور خاص تر ، عدم تعادل طولانی مدت بین میزان انرژی مصرفی و میزان انرژی مصرفی شما ، منجر به افزایش وزن و افزایش سطح گلوکز و انسولین خون می شود.
“اما من تحقیقاتی را دیده ام که نشان می دهد مصرف بیشتر قندهای ساده باعث چاقی و دیابت می شود!” شما ممکن است فکر کنید
خوب ، واقعاً نه
آنچه در واقع مشاهده کرده اید این است که تحقیقات نشان می دهد مصرف بیشتر قندهای ساده با شیوع بیشتر چاقی و دیابت مرتبط است – تفاوت زیادی!
ببینید ، کاملا منطقی است که این تحقیقات این ارتباطات را تشخیص می دهد ، زیرا افراد مبتلا به چاقی فقط مرغ و کلم بروکلی نمی خورند – در عوض ، آنها معمولاً غذای بی ارزش خوشمزه و بسیار مطبوع می خورند. نوعی غذای ناخواسته که همچنین تمایل به داشتن مقدار زیادی قند اضافه شده دارد.
در اینجا یک واقعیت جالب دیگر برای کمک به رانندگی در این نقطه وجود دارد: شما می دانید چه چیز دیگری با چاقی و دیابت نوع ۲ ارتباط دارد؟ مصرف نوشابه رژیم غذایی.
آیا این به این دلیل است که نوشابه رژیمی باعث افزایش انسولین و سطح گلوکز خون می شود؟ نه – به این دلیل که افرادی که معمولاً بیشترین کاهش وزن را دارند ، تمایل به نوشیدن نوشابه رژیمی نیز دارند. بنابراین ، این مشکل نوشابه رژیم غذایی نیست ، بلکه واقعیت این است که آنها از ابتدا اضافه وزن دارند.
همین مسئله در مورد مالتودکسترین نیز صادق است.
اگرچه بسیاری از افراد دارای اضافه وزن یا چاقی و مبتلایان به دیابت نوع ۲ مقدار زیادی مالتودکسترین می خورند ، آنها همچنین کالری بسیار بیشتری از حد لازم می خورند و این کالری های اضافی هستند که مقصر مشکلات سلامتی آنها هستند.
در اینجا پیام مصرف خانه وجود دارد: نه مالتودکسترین و نه قندهای اضافه شده به خودی خود چاق کننده نیستند و در صورت مصرف متوسط به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم ، منجر به مقاومت به انسولین نمی شوند.
خلاصه: مالتودکسرین بیش از انواع دیگر کربوهیدرات ها باعث افزایش وزن یا چاقی نمی شود. پرخوری مالتودکسترین (و هر منبع کالری دیگری) منجر به افزایش وزن ، چاقی و دیابت می شود.
منبع:legionathletics
