مشهور است که کودکان نوپا انواع مختلف غذاها را رد می کنند – شاید خیلی قرمز باشد ، بیش از حد لزج باشد یا چیزی سبز لمس کند. این می تواند مراقبت را در مورد عدم دریافت تغذیه ای که بدن در حال رشد کودکان نوپا نیاز دارد ، ایجاد کند.
کمبود آهن در کودکان شایع است و تخمین زده می شود که ۸ درصد کودکان نوپا دچار کمبود آهن باشند.
در این مقاله ، ما به میزان نیاز کودکان نوپا آهن نگاهی می اندازیم ، ۱۱ ماده غذایی غنی از آهن مناسب برای کودکان نوپا را لیست می کنیم ، و ایده هایی برای دستور العمل ها یا روش های قرار دادن این غذاها در یک رژیم غذایی سالم ارائه می دهیم.
کودکان نوپا چه مقدار آهن نیاز دارند؟
غذاهای آهن دار برای کودکان
طبق انستیتوی ملی بهداشت ، کودکان باید آهن روزانه زیر را در میلی گرم (میلی گرم) دریافت کنند:
- نوزادان ۷-۱۲ ماه ، ۱۱ میلی گرم
- کودکان نوپا ۱ تا ۳ ساله ، ۷ میلی گرم
- کودکان ۴-۸ ساله ، ۱۰ میلی گرم
با این حال ، توصیه های روزانه آهن بسته به غذاهایی که یک کودک نوپا می خورد متفاوت است.
آهن به دو شکل وجود دارد:
هم و غیر هم. آهن هم فقط از محصولات حیوانی ، مانند گوشت و غذاهای دریایی در دسترس است. آهن غیر هم از منابع غیر حیوانی و غذاهای غنی شده تأمین می شود.
هر دو شکل آهن می تواند به فرد کمک کند تا نیازهای روزانه آهن خود را برطرف کند. با این حال ، تجزیه آهن هیم برای بدن آسان تر است. به همین دلیل ، افرادی که فقط از منابع غیر گوشتی آهن – از جمله گیاهخواران ، گیاهخواران و کودکان نوپای بسیار مورد علاقه – آهن دریافت می کنند ، باید ۱٫۸ برابر بیشتر از میزان توصیه شده برای گروه سنی خود آهن مصرف کنند.
جفت شدن آهن از منابع گیاهی با ویتامین C مانند لیمو یا پرتقال می تواند میزان جذب آهن در بدن را افزایش دهد.
۱۱ غذای غنی از آهن برای کودکان نوپا
بسیاری از کودکان فوق العاده کلافه هستند و قبل از اینکه غذا بخورند و از آن لذت ببرند ، بارها از غذا امتناع می کنند ، بنابراین ناامید نشوید – وعده های غذایی سالم را ارائه دهید.
برای داشتن یک رژیم غذایی متعادل ، منابع چرخشی آهن را امتحان کنید و کودکان نوپا را به خوردن طیف گسترده ای از غذاها تشویق کنید.
غذاهای زیر منبع بسیار خوبی از آهن هستند که بسیاری از کودکان نوپا می خورند:
۱٫ غلات صبحانه غنی شده با آهن
بسیاری از غلات صبحانه ، از جمله انواع تهیه شده برای کودکان ، با آهن غنی شده اند. آنها اغلب حاوی ۱۰۰ درصد آهن دریافتی روزانه برای بزرگسالان هستند. برای آگاهی از محتوای خاص آهن ، برچسب را بررسی کنید.
توجه داشته باشید که بسیاری از غلات صبحانه سرشار از قند و سدیم نیز هستند. ارائه این غلات را به عنوان یک غذای گاه به گاه ، یا در مقادیر کم به عنوان بخشی از یک وعده غذایی متعادل تر ، در نظر بگیرید.
۲٫ بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر یک میان وعده مغذی است که بسیاری از کودکان نوپا آن را دوست دارند. طبق یک منبع ، یک فنجان بلغور جو دوسر حاوی ۴٫۵ تا ۶٫۶ میلی گرم آهن است.
بلغور جو دوسر همچنین از نظر فیبر غنی است و این یک گزینه عالی برای بچه هایی است که مشکلات معده یا گوارشی از جمله یبوست دارند.
سعی کنید مقداری دارچین و کمی شکر قهوه ای روی آرد جو دوسر بپاشید تا برای یک کودک نوپا میل بهتری داشته باشد. برای تقویت بیشتر آهن ، یک مشت کشمش اضافه کنید.
۳٫ گوشت
تمام محصولات گوشتی غنی از آهن هستند. با این حال ، بسیاری از کودکان نوپا اغلب گوشت را رد می کنند ، اما این استراتژی های ساده آنها را متقاعد می کند که گوشت ارزش امتحان را دارد:
از برش کوکی ها برای تهیه تکه های گوشت غذاهای آماده به شکل های سرگرم کننده استفاده کنید. با قرار دادن گوشت روی یک تکه نان سفید غنی شده ، که می تواند حدود ۱ میلی گرم آهن را ارائه دهد ، محتوای آهن را حتی بیشتر کنید.
ناگت مرغ را امتحان کنید. بسیاری از کودکان نوپا که از گوشت های دیگر خودداری می کنند ، با خوشحالی ناگت مرغ می خورند. با این حال ، احتیاط کنید زیرا اغلب حاوی مقادیر زیادی سدیم و چربی های اشباع هستند.
سعی کنید قبل از پخت گوشت گاو یا بوقلمون را در غذاساز با کمی شیر مخلوط کنید. این یک بافت کرمی تر است که برای بسیاری از کودکان نوپا جذاب تر است.
۴٫ ساندویچ کره بادام زمینی
مقدار آهن موجود در کره بادام زمینی بین مارک های مختلف متفاوت است ، اما معمولاً حاوی حدود ۵۶/۰ میلی گرم آهن در هر قاشق غذاخوری است. برای آهن اضافی ، با استفاده از یک تکه نان گندم کامل که می تواند حدود ۱ میلی گرم آهن تأمین کند ، یک ساندویچ درست کنید.
کره بادام زمینی همچنین دارای پروتئین نسبتاً بالایی است ، و این گزینه مناسبی برای کودکان نوپا است که گوشت نمی خورند.
برای یک جایگزین شیرین برای کوکی ها و سایر میان وعده های غذایی ضعیف ، ساندویچ کره بادام زمینی تست شده و عسل یا کره بادام زمینی و موز درست کنید.
۵٫ شکلات تلخ
شکلات تلخ یک درمان غنی از آنتی اکسیدان ارائه می دهد که می تواند به افزایش مصرف آهن کودک کمک کند. شکلات تلخ به غیر از گوشت ، یکی از غنی ترین آهنهایی است که کودک نوپا می تواند بخورد و ۷ میلی گرم آهن در هر وعده ۳ اونس ارائه می دهد.
بعضی از کودکان نوپا طعم تلخ شکلات تلخ را دوست ندارند. با ذوب کردن و مخلوط کردن آن با کره بادام زمینی ، آنها را تشویق کنید تا امتحان کنند. سپس آن را روی نان برای یک غذای غنی از آهن پخش کنید.
۶٫ تخم مرغ
یک تخم مرغ آب پز شده ۱ میلی گرم آهن را ارائه می دهد. برخی از کودکان نوپا عاشق لایه برداری تخم مرغ هستند. سعی کنید زمان میان وعده را با رنگ آمیزی تخم مرغ ها با استفاده از رنگ مواد غذایی قبل از خوردن ، لذت بیشتری ببرید.
اگر کودک نوپای شما عاشق تخم مرغ آب پز نیست ، به جای آن تخم مرغ خرد شده را امتحان کنید. از برش کوکی ها برای برش دادن تخم مرغ های خرد شده به شکل حیوانات سرگرم کننده استفاده کنید.
بعضی از بچه ها ساندویچ تخم مرغ سوخاری را دوست دارند. یک تخم مرغ را کمی تفت دهید ، سپس آن را با کمی سس گوجه فرنگی درون ساندویچ قرار دهید. نان حدود ۱ میلی گرم آهن به آن اضافه می کند.
۷٫ لوبیا و حبوبات
لوبیا و حبوبات منبع بسیار خوبی از آهن هستند. لوبیای سفید با داشتن ۸ میلی گرم در هر وعده یکی از غنی ترین منابع آهن است.
با استفاده از دستورالعمل های زیر کودکان نوپا را به خوردن لوبیا تشویق کنید:
لوبیای سفید و سیب زمینی شیرین را بپزید ، سپس آنها را پوره کرده و کمی دارچین اضافه کنید
لوبیاها را به شکل پاتی درآورید ، سپس یا آنها را به شکل های غیرمعمول برش دهید یا آنها را در یک ساندویچ قرار دهید
۸٫ آجیل
آجیل ها ، از جمله بادام هندی و پسته ، منبع عالی آهن ، پروتئین و سایر مواد مغذی ضروری هستند.
با این حال ، آجیل می تواند یک خطر خفه کننده باشد ، بنابراین هرگز آجیل کامل را به کودک نوپایی که تازه یاد می گیرد جویدن دهد ، ندهید.
آجیل را خرد کنید ، یا کره مهره را روی کراکر یا نان سبوس دار پخش کنید.
۹٫ ماهی
سعی کنید ماهی را به رژیم غذایی یک کودک نوپا وارد کنید زیرا این ماده غذایی بسیار مقوی است. ماهی همچنین منبع عالی پروتئین است و برخی از ماهی ها ، مانند ماهی خال مخالی و ماهی آزاد ، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ در قلب و مغز هستند.
کنسرو ماهی تن ۱ میلی گرم آهن در هر وعده ارائه می دهد. سعی کنید آن را روی کراکرهای خوش خوراک یا ساندویچ سرو کنید.
کنسرو ماهی تن حتی به عنوان شیرجه برای بچه هایی که عاشق فرو بردن یک ماده غذایی در غذای دیگر هستند بسیار خوب عمل می کند. سعی کنید ماهی تن را با آووکادو مخلوط کنید تا نسخه کرمی تری داشته باشید که راحت ترکرها یا تراشه ها را درون آن فرو ببرید.
۱۰٫ سبزیجات
کودکان نوپا که سبزیجات خود را نمی خورند یک مشکل گسترده است. سعی کنید سبزیجات را با یک اسموتی مخلوط کنید و یک میان وعده غذایی غنی از آهن و مواد مغذی ایجاد کنید که حتی کودکان نوپای کلافه آن را دوست دارند.
یکی از دستورهای زیر را امتحان کنید:
اسفناج را بجوشانید و پوره کنید که ۰٫۸۱ میلی گرم آهن در هر فنجان ارائه می دهد. برای یک اسموتی پر کننده و مغذی ، هندوانه ، زغال اخته یخ زده ، تمشک یخ زده و یک تکه آووکادو را مخلوط کنید.
یک قاشق غذاخوری عسل ، کلم بروکلی و خرد شده آب پز و پوره ، عسل ، طالبی و انجیر را با یک غذای خوشمزه مخلوط کنید.
۱۱٫ میوه
میوه های خاص منبع بزرگی از آهن هستند. مقادیر آهن زیر را می توانید در حدود ۱ فنجان از این میوه ها پیدا کنید:
- کشمش ، ۴ میلی گرم
- نصف زردآلو خشک ، ۳٫۴۶ میلی گرم
- آلبالو ترش قرمز ، ۰٫۷۱ میلی گرم
- هندوانه خرد شده ، ۰٫۳۶ میلی گرم
- آلو خشک ، ۰٫۳۶ میلی گرم
یک اسموتی میوه ای با کمی ماست یا عسل مخلوط عالی است.
سعی کنید میوه مورد علاقه یک کودک نوپا را که غنی از آهن است ، پوره کرده و آن را در قالب پوپل قرار دهید. به مدت ۲-۳ ساعت یخ بزنید ، سپس از یک گیاه خواص غنی از آهن لذت ببرید.
علائم کمبود آهن در کودکان نوپا چیست؟
هرکسی که نگران کمبود آهن کودک نوپا است نباید منتظر بروز علائم باشد. در عوض ، از یک پزشک بخواهید خون کودک را از نظر آهن آزمایش کند. تغذیه غذای غنی از آهن کودک نوپا را ادامه دهید و از پزشک در مورد افزودن مکمل آهن به رژیم غذایی او س askال کنید.
آكادمی اطفال پزشكی آمریكا توصیه می كند كه نوزادان و کودکان نوپا جوان بین ۹ تا ۱۲ ماهگی و سپس دوباره در حدود ۱۵ ماهگی آزمایش کم خونی فقر آهن را انجام دهند.
علائم کمبود آهن عبارتند از:
- پوست بسیار رنگ پریده
- دست یا پا سرد
- یک زبان دردناک یا صاف
- سطح انرژی بسیار کم
- ضربان قلب سریع
- ولع مصرف چیزهایی که غذا نیستند ، هرچند معمول است که همه کودکان نوپا چیزهایی را در دهان خود
- بگذارند
- ضعف عضلانی
کودکانی که شرایط پزشکی خاصی دارند بدون توجه به رژیم غذایی می توانند برای جذب آهن دست و پنجه نرم کنند. در مورد پیشگیری از کمبود آهن در کودک مبتلا به اختلالات دستگاه گوارش ، اسهال مکرر ، اختلال قلب ، اختلال متابولیک یا سرطان با پزشک یا متخصص تغذیه صحبت کنید.
چشم انداز
مراقبان ممکن است از نیازهای تغذیه ای کودک نوپایی که فقط چند ماده غذایی می خورد ، احساس غرق شوند. نکته اصلی این است که به تلاش ادامه دهید.
موسسه Ellyn Satter ، که در مورد بهترین روشهای تغذیه کودکان تحقیق و منتشر می کند ، موارد زیر را توصیه می کند: استراتژی ها:
- انتخاب و تهیه وعده های غذایی سالم بر اساس یک برنامه منظم.
- اجتناب از ارائه غذای اضافی بین وعده های غذایی و میان وعده ها.
- اجتناب از استفاده از غذا به عنوان پاداش یا مجازات.
- تشویق کودکان به خوردن هرچه بیشتر یا هر چقدر می خواهند.
- اجتناب از گفتن به کودکان “فقط یک لقمه بیشتر” ، یا اصرار به آنها برای خوردن بیشتر یک چیز که دوست ندارند برای دریافت بیشتر چیزی که دوست دارند.
- الگویی برای تغذیه سالم.
- شام خوردن به عنوان یک خانواده با هم.
کودکان نوپا در تغذیه سالم تازه هستند. مانند هر مهارتی ، یادگیری تغذیه سالم نیز به زمان نیاز دارد. با تعهد و تمایل به ادامه تلاش ، افراد می توانند به کودکان نوپا کمک کنند تا از طیف گسترده ای از غذاهای مغذی و غنی از آهن لذت ببرند.
همچنین بخوانید:
آهن زیاد ممکن است باعث عفونت های پوستی شود!
برنامه غذایی برای کمبود آهن و کم خونی
با عواملی که سبب کمبود آهن میشود بیشتر آشنا شوید!!
از آهن و نقش آن در بدن چه می دانید؟
بهترین ویتامین ها برای کودکان
بسیار عالی بود حتما واسه کودکم استفاده میکنم