کلم بروکلی

بروکلی یکی از سبزیجات کلمی است ؛ این به کلم، کاهو، کلم پیچ، کلم گل و کلم بروکسل مرتبط است. این سبزیجات به خاطر تاثیرات سلامتی مفید خود مشهور هستند و گاهی اوقات به عنوان “سوپر سبزیجات” یاد می شوند.

بروکلی غنی از مواد مغذی زیادی است، از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم. بروکلی نیز حاوی پروتیین بیشتری نسبت به سایر سبزیجات است. بروکلی می تواند هم خام و هم پخته مصرف شود، اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که بروکلی پخته شده با بخار ملایم بیش ترین فواید سلامتی را دارد.کلم بروکلی و خواص آن

ویتامین ها

بروکلی حاوی انواع ویتامین و مواد معدنی است:

ویتامین C

یک آنتی اکسیدان مهم برای عملکرد سیستم ایمنی و سلامت پوست است. نصف فنجان بروکلی خام (۴۵ گرم) تقریباً ۷۰ درصد از مصرف روزانه توصیه شده را تامین می کند.

ویتامین K1

بروکلی شامل مقادیر زیادی از K1 است که برای لخته شدن خون مهم است و ممکن است سلامت استخوان را ارتقا دهد.

اسید فولیک برای زنان باردار حائز اهمیت است، اسید فولیک برای رشد بافت طبیعی و تابع سلول مهم است.

پتاسیم

یک ماده معدنی ضروری برای کنترل فشارخون و پیش گیری از بیماری های قلبی عروقی است.

منگنز

این عنصر در مقادیر زیادی در دانه ها، حبوبات، میوه ها و سبزیجات یافت می شود.

آهن

یک ماده معدنی ضروری که وظایف مهم زیادی در بدن دارد مثل انتقال اکسیژن در سلول های قرمز خون است.

ترکیبات گیاهی

بروکلی غنی از آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی است که به فواید سلامتی آن کمک می کنند.

سولفورفان:

یکی از فراوان ترین و گسترده ترین ترکیبات گیاهی در بروکلی است. می تواند اثرات حفاظتی در برابر انواع مختلف سرطان داشته باشد.

کاربنول:

ماده مغذی منحصر به فرد یافت شده در سبزیجات کلمی، که ممکن است اثرات مفید بر ضد سرطان داشته باشد.

کاروتنوئید:

بروکلی شامل لوتیین، زاکسانتین و بتا – کاروتن است که ممکن است همگی به سلامت چشم بهتر نقش داشته باشند.

کامپرلو

یک آنتی اکسیدان با مزایای بسیاری برای سلامتی. می تواند در برابر بیماری های قلبی، سرطان، التهاب و آلرژی محافظت کند.

کوسترین:یک آنتی اکسیدان با فواید متعدد، از جمله فشار خون پایین تر در افراد با فشار خون بالا.

انواع کلم بروکلی

  • بروکلی کالابرس
  • جوانه بروکلی
  • گا کلم بنفش

فواید کلم بروکلی

  • این کلم به خاطر داشتن ترکیبات فنولی از بیماری های مزمن جلوگیری می کند .
  • سلامت کبد را تضمین می کند.
  • سلامت مغز زیرا غنی از ویتامین K و کولین است
  • کاهنده آلرژی به دلیل دارا بودن ویتامینc
  • خاصیت ضدالتهابی
  • مراقبت از مو به دلیل داشتن ویتامین AوC
  • خاصیت ضد پیری بروکلی
  • پالایش متابولیسم:فیبر، ویتامین C، ویتامین D، ویتامین K، اسید فولیک، و ویتامین A موجود در بروکلی به افزایش متابولیسم بدن کمک می کنند.
  • مفید برای کنترل دیابت
  • تنظیم فشارخون
  • درمان کم خونی
  • سلامتی استخوان ها و دندان ها
  • تقویت سیستم ایمنی
  • کمک به چشم ها
  • اسکلروز جانبی آمیوتروپیک
  • جلوگیری از بیماری های قلبی
  • درمان اختلالات شکمی
  • کمک به پوست
  • محافظت از اشعه UV

 

 

خواص کلم بروکلی

ارسال یک پاسخ

لطفا دیدگاه خود را وارد کنید!
لطفا نام خود را در اینجا وارد کنید