آیا خوردن هویج برای چشم ها مفید است؟
فواید مصرف هویج و سلامت چشم ها :هویج در سراسر جهان محبوب است ،هویج یکی از سبزیجات ترد و بسیار مغذی است.
معمولاً ادعا می شود که مصرف هویج چشم شما را سالم نگه می دارند و دید در شب را بهبود می بخشند.
با این حال ، ممکن است در مورد اصل این ایده و اینکه آیا علم آن را تایید میکند یا نه ، تعجب کنید.
این مقاله به شما می گوید که آیا هویج برای چشم شما مفید است و نکات دیگری برای سلامت بینایی شما ارائه می دهد.
فواید مصرف هویج و سلامت چشم
مدت هاست اعتقاد بر این است که خوردن هویج سلامت چشم را بهبود می بخشد و بینایی شما را به ویژه در شب بهبود می بخشد.
اگرچه واقعیتی در این مورد وجود دارد ،اما ارتباط بین هویج و بینایی از یک افسانه نشات گرفته است!
در خلال جنگ جهانی دوم خلبانان نیروی هوایی سلطنتی انگلیس ابتدا شروع به استفاده از رادار برای هدف قرار دادن و سرنگونی هواپیماهای دشمن کردند. در تلاش برای مخفی نگه داشتن این فناوری جدید ، دقت بصری خلبانان – خصوصاً در شب – به خوردن هویج نسبت داده شد.
این امر منجر به یک کار تبلیغاتی طولانی مدت شد که هویج را برای بینایی بهتر ارتقا می داد. این ارتباط بین خوردن هویج و بهبود دید در شب همچنان وجود دارد.
با این حال ، اگرچه هویج غذای جادویی چشم ها نیست که در طول جنگ جهانی دوم به بازار عرضه شده ، اما هویج حاوی ترکیبات خاصی است که برای چشم شما مفید است.
غنی از آنتی اکسیدان که برای سلامتی چشم مفید است
هویج منبع غنی بتا کاروتن و لوتئین است که آنتی اکسیدان هایی هستند که می توانند از از آسیب های چشم ناشی از رادیکال های آزاد، جلوگیری کنند.
رادیکال های آزاد ترکیبی هستند که در صورت زیاد شدن بیش از حد ، می توانند منجر به آسیب سلولی ، پیری و بیماری های مزمن ، از جمله بیماری های چشم ، شوند .
کاروتن بتا به بسیاری از گیاهان قرمز ، نارنجی و زرد رنگ می بخشد. هویج نارنجی بخصوص، دارای کاروتن بتا است ، که بدن شما آن را به ویتامین A. تبدیل می کند. کمبود ویتامین A می تواند منجر به شب کوری شود ، که اغلب با مکمل قابل برگشت است .
برای تشکیل رودوپسین ، ویتامین A مورد نیاز است ، این ماده رنگی قرمز مایل به بنفش و حساس به نور در سلولهای چشم شما است که به شما در دیدن در شب کمک می کند.
بدن شما هنگام مصرف هویج پخته ، کاروتن بتا را به طور موثرتری جذب و استفاده می کند.
هویج زرد حاوی بیشترین لوتئین است که ممکن است به جلوگیری از تخریب ماکولای وابسته به سن (AMD) منجر شود ، وضعیتی که در آن بینایی شما به تدریج تار میشود یا از بین می رود.
رژیم های غذایی غنی از لوتئین میتوانند به ویژه در برابر AMD حفاظت کنند.
خلاصه
هویج منبع خوبی از لوتئین و بتا کاروتن است که آنتی اکسیدان هایی هستند که به سلامت چشم کمک می کنند و از بیماری های تخریب کننده چشم مرتبط با افزایش سن محافظت می کنند. بدن شما بتا کاروتن را به ویتامین A تبدیل می کند ، ماده مغذی که به شما کمک می کند تا در تاریکی ببینید.
سایر فواید مصرف هویج برای سلامتی
هویج به سلامت چشم ها کمک میکند ، اما دلایل زیادی برای خوردن آن وجود دارد. بیشتر تحقیقات بر روی محتوای آنها در کاروتنوئیدها از جمله لوتئین ، لیکوپن و بتا کاروتن متمرکز است.
از دیگر مزایای هویج برای سلامتی می توان به موارد زیر اشاره کرد:
-
مصرف هویج به سلامت دستگاه گوارش کمک میکند
هویج سرشار از فیبر است که به جلوگیری از یبوست کمک می کند. یک هویج حاوی حدود ۲ گرم فیبر یا ۸٪ مقدار روزانه (DV) است. خوردن هویج همچنین ممکن است عملکرد باکتری های روده شما را بهبود بخشد.
-
میتواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
غذاهای غنی از فیبر مانند هویج با تقویت نظم گوارشی ممکن است به محافظت در برابر سرطان روده بزرگ کمک کنند. بعلاوه ، مشخص شده است که برخی از آنتی اکسیدانهای موجود در هویج دارای اثرات ضد سرطانی هستند.
-
از دیگر خواص هویج تثبیت قند خون است
هویج دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است ، به این معنی که هنگام خوردن آن افزایش قابل توجهی در قند خون ایجاد نمی کند. محتوای فیبر آنها همچنین به ثبات سطح قند خون کمک می کند.
-
مفید برای قلب شما
هویج قرمز و نارنجی سرشار از لیکوپن است که یک آنتی اکسیدان محافظ قلب است. هویج همچنین ممکن است عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و سطح کلسترول را کاهش دهد.
-
دیگر فواید هویج : محافظت از پوست
آنتی اکسیدان های بتا کاروتن و لیکوپن اگرچه به اندازه کرم های ضد آفتاب موثر نیستند اما ممکن است به محافظت از پوست در برابر آفتاب کمک کنند.
-
مصرف هویج میتواند به کاهش وزن کمک کند.
هویج کالری کم و فیبر زیادی دارد. خوردن آن احساس سیری را افزایش می دهد ، که ممکن است از پرخوری جلوگیری کرده و به کاهش وزن کمک کند.
خلاصه
فواید مصرف هویج :جدا از سلامت چشم ، دلایل زیادی برای خوردن هویج وجود دارد. آنها می توانند برای دستگاه گوارش و همچنین قلب ، پوست و سلامت کلی مفید باشند.
راه های دیگر برای تقویت سلامت چشم شما
خوردن هویج تنها راه سالم نگه داشتن چشم و تیز بینی نیست. سایر استراتژی ها برای بهبود سلامت چشم شما عبارتند از:
-
از عینک آفتابی استفاده کنید.
عینک آفتابی را انتخاب کنید که از چشمان شما در برابر ۹۹-۱۰۰٪ اشعه UVA و UVB محافظت کند. آسیب خورشید می تواند منجر به آب مروارید ، دژنراسیون ماکولا و ناخنک (رشد بافت روی سفیدی چشم شما شود).
-
زمان در معرض نور آبی بودن را محدود کنید.
مدت زمان طولانی تماشای تلویزیون ، تلفن یا رایانه می تواند باعث خستگی چشم شود. در شب ، صفحه نمایش را خاموش یا فیلتر نور شب را در تلفن خود روشن کنید ، زیرا نور آبی می تواند باعث آسیب به شبکیه شود.
-
ورزش کنید
انجام فعالیت بدنی منظم برای چشم نیز مفید است. کمبود ورزش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ و رتینوپاتی دیابتی را افزایش می دهد ،( بیماری که می تواند بینایی شما را مختل کند).
-
سیگار نکشید
دود تنباکو با کاهش بینایی ، آب مروارید و تخریب ماکولا ارتباط دارد. سیگار کشیدن همچنین ممکن است خطر خشکی چشم را افزایش دهد
-
یک رژیم مناسب داشته باشید.
چربی های امگا ۳ EPA و DHA (مثل ، ماهی های چرب ، کتان) ، ویتامین C (به عنوان مثال ، مرکبات ، کلم بروکلی) ، ویتامین E (به عنوان مثال ، کره مغزهای آجیل) و روی (مانند ، گوشت ، صدف و دانه کدو تنبل) همچنین برای چشمان شما نیز مفید است .
-
از سبزیجات سبز تیره استفاده کنید.
کلم ، اسفناج و سبزیجات حاوی مقدار زیادی کاروتنوئید لوتئین و زاگزانتین هستند که از سلامت چشم پشتیبانی می کنند.
-
به طور منظم معاینه چشم را انجام دهید.
بهترین راه برای آگاهی از وضعیت چشمان شما این است که مرتباً توسط متخصص چشم معاینه شوید.
خلاصه
داشتن یک رژیم غذایی مغذی ، ورزش ، محدود کردن زمان نمایش ، عدم استعمال سیگار ، استفاده از عینک آفتابی و معاینه مرتب بینایی توسط پزشک چشم از عادت های مهم سلامت مطلوب چشم هستند.
کلام آخر
این عقیده که هویج باعث سلامت چشم و بینایی خوب می شود از یک افسانه سرچشمه می گیرد – اما این بدان معنی نیست که خلاف واقع است.
هویج، به ویژه دارای آنتی اکسیدان های لوتئین و بتا کاروتن هستند که نشان داده شده از چشم شما محافظت می کنند.
از دیگر فواید مصرف هویج میتوان به مفید بودن برای هضم ، قلب ، پوست و سلامت کلی شما، اشاره کرد.
اگر می خواهید چشم های خود را سالم نگه دارید ، باید سایر عادت های سالم و محافظ بینایی مانند ورزش ، استفاده از عینک آفتابی ، محدود کردن زمان صفحه نمایش ، رژیم غذایی متعادل و عدم استعمال سیگار را نیز ایجاد کنید.
همچنین بخوانید:
خواص معجزه آسا سرکه سیب برای لاغری
۱۰ تمرین استثنایی اینتروال برای کاهش وزن در منزل
آیا پیاده روی بعد از خوردن غذا مفید است؟
مضرات شکر: آیا شکر باعث التهاب بدن میشود؟
