آیا پروتئین زیاد برای سلامتی مضر است؟

آنها زنجیره های طولانی از اسیدهای آمینه هستند که مانند مهره های روی یک رشته به هم متصل شده و سپس به شکل های پیچیده جمع می شوند.

۹ اسید آمینه ضروری وجود دارد که باید از طریق رژیم غذایی دریافت کنید و ۱۲ اسید غیر ضروری هستند که بدن می تواند از مولکول های آلی دیگر تولید کند.

کیفیت منبع پروتئین به مشخصات اسید آمینه آن بستگی دارد. بهترین منابع غذایی پروتئین حاوی کلیه اسیدهای آمینه ضروری در نسبت مناسب برای انسان است.

از این نظر ، پروتئین های حیوانی از پروتئین های گیاهی بهتر هستند. با توجه به اینکه بافت های عضلانی حیوانات بسیار شبیه به انسان است ، این کاملاً منطقی است.

توصیه های اساسی در مورد مصرف پروتئین:

۰٫۳۶ گرم پروتئین در هر پوند از وزن بدن (۰٫۸ گرم در هر کیلوگرم) روزانه است. این به ۵۶ گرم پروتئین برای یک فرد ۱۵۴ پوندی (۷۰ کیلوگرمی) تبدیل می شود.

این مصرف ناچیز ممکن است برای جلوگیری از کمبود پروتئین کاملا کافی باشد . با این حال ، بسیاری از دانشمندان معتقدند که برای بهینه سازی سلامت و ترکیب بدن کافی نیست.

افرادی که از نظر جسمی فعال هستند یا وزنه میزنند به موارد بسیار بیشتری از پروتئین نیاز دارند. شواهد همچنین نشان می دهد که افراد مسن ممکن است از مصرف پروتئین بیشتری بهره مند شوند.

برای کسب اطلاعات دقیق در مورد مقدار پروتئین در روز ، این مقاله را بررسی کنید .

خلاصه

پروتئین یک عنصر مغذی ضروری است. اگرچه ممکن است مصرف روزانه توصیه شده برای جلوگیری از کمبود کافی باشد ، اما برخی از دانشمندان معتقدند که برای بهینه سازی سلامت و ترکیب بدن کافی نیست.

برخی افراد معتقدند که دریافت زیاد پروتئین می تواند در پوکی استخوان نقش داشته باشد.

تئوری این است که پروتئین باعث افزایش بار اسیدی بدن می شود ، که باعث می شود بدن کلسیم را از استخوان ها خارج کند تا اسید خنثی شود.

حتی اگر برخی مطالعات نشان داده اند که افزایش دفع کلسیم در کوتاه مدت را دارد ، این اثر در طولانی مدت ادامه ندارد.

در حقیقت ، مطالعات طولانی مدت از این ایده پشتیبانی نمی کنند. در یک مطالعه ۹ هفته ای ، جایگزینی کربوهیدرات ها با گوشت بر دفع کلسیم تاثیری نداشته و برخی از هورمون های شناخته شده برای تقویت سلامت استخوان را بهبود بخشیده است ، مانند IGF-1

مطالعات متعدد دیگر نشان می دهد که مصرف پروتئین بیشتر در مورد سلامت استخوان مورد خوبی است.

به عنوان مثال:

1. ممکن است تراکم استخوان شما را بهبود بخشد.
2. خطر شکستگی را کاهش دهد.
3. همچنین باعث افزایش IGF-1 و توده لاغر می شود که هر دو برای سلامت استخوان شناخته می شوند.

کلیه ها اندامهای چشمگیری هستند که ترکیبات زائد ، مواد مغذی و مایعات اضافی را از جریان خون فیلتر می کنند و ادرار تولید می کنند.

برخی می گویند کلیه های شما برای پاکسازی متابولیت های پروتئین از بدن باید کار سختی انجام دهند و منجر به افزایش فشار در کلیه ها شود.

افزودن مقداری پروتئین بیشتر به رژیم غذایی ممکن است حجم کار آنها را کمی افزایش دهد ، اما این افزایش در مقایسه با کار بی نظیر کلیه های شما کاملاً ناچیز است.

حدود ۲۰٪ از خون قلب شما از طریق بدن پمپ می کند به کلیه ها می رود. در یک بزرگسال ، کلیه ها ممکن است هر روز حدود ۴۸ گالن (۱۸۰ لیتر) خون فیلتر کنند.

مصرف زیاد پروتئین ممکن است در افراد مبتلا به بیماری کلیوی آسیب برساند، اما این مورد در مورد افرادی که کلیه سالم دارند صدق نمیکند.

دو عامل اصلی خطر برای نارسایی کلیه:

• فشار خون بالا
• دیابت

مصرف بیشتر پروتئین به نفع هردو بیماری است

در نتیجه ، هیچ مدرکی وجود ندارد که مصرف زیاد پروتئین به عملکرد کلیه در افرادی که بیماری کلیوی ندارند آسیب برساند.برعکس ، این فواید زیادی برای سلامتی دارد و حتی ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند.

در پایان ، هیچ مدرکی وجود ندارد که مصرف پروتئین در مقادیر زیاد معقول باعث آسیب به افراد سالم شود. برعکس ، بسیاری از شواهد نشان دهنده فواید آن است.

با این حال ، اگر به بیماری کلیوی مبتلا هستید ، باید به توصیه های پزشک عمل کرده و مصرف پروتئین خود را محدود کنید.

اما برای اکثر مردم ، هیچ دلیلی وجود نگرانی در مورد تعداد دقیق پروتئین در رژیم شما وجود ندارد.

اگر از یک رژیم غذایی متعادل پیروی می کنید که حاوی مقدار زیادی گوشت ، ماهی ، لبنیات یا غذاهای گیاهی با پروتئین بالا باشد ، مصرف پروتئین شما باید در یک حد امن و سالم باشد.