فواید و منابع غذایی ماده معدنی سلنیوم چیست؟

فواید و منابع غذایی ماده مغذی سلنیوم (Selenium) چیست؟

فواید و منابع غذایی ماده مغذی سلنیوم:اگرچه شاید تا به حال در مورد سلنیوم چیزی نشنیده باشید ،اما این ماده مغذی شگفت انگیز برای سلامتی شما حیاتی است.

سلنیوم یک ماده معدنی ضروری است ، به این معنی که باید از طریق رژیم غذایی بدست آید.

سلنیوم فقط به مقدار کمی مورد نیاز است اما در فرآیندهای مهم بدن از جمله متابولیسم و عملکرد تیروئید نقش اصلی دارد.

این مقاله ۷ فواید ماده مغذی سلنیوم برای سلامتی ، منابع غذایی آن و مسمویت سلنیوم را بیان می کند که همه آنها توسط علم پشتیبانی می شوند.

۱٫ به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی در غذاها هستند که از آسیب سلول ناشی از رادیکال های آزاد ، جلوگیری می کنند.

رادیکال های آزاد محصولات جانبی طبیعی فرآیندهایی مانند متابولیسم هستند که روزانه در بدن شما ایجاد می شوند.

آنها اغلب بد قضاوت میشوند ، اما رادیکال های آزاد برای سلامتی شما ضروری هستند. آنها عملکردهای مهمی را انجام می دهند ، از جمله محافظت از بدن شما در برابر بیماری ها.

با این حال ، مواردی مانند سیگار کشیدن ، مصرف الکل و استرس می توانند باعث ایجاد بیش از حد رادیکال های آزاد شوند. این امر منجر به استرس اکسیداتیو می شود که به سلولهای سالم آسیب می رساند.

استرس اکسیداتیو با بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی ، آلزایمر و سرطان ، و همچنین پیری زودرس و خطر سکته در ارتباط است.

آنتی اکسیدان هایی مانند سلنیوم با کنترل تعداد رادیکال های آزاد به کاهش فشار اکسیداتیو کمک می کنند؛ با خنثی سازی رادیکال های آزاد اضافی و محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو، عمل می کنند.

خلاصه فواید ماده معدنی سلنیوم
سلنیوم یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که با استرس اکسیداتیو مقابله می کند و به شما کمک می کند بدن را از مشکلات مزمن ، مانند بیماری های قلبی و سرطان دفاع کنید.

۲٫ میتواند خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد

سلنیوم علاوه بر کاهش استرس اکسیداتیو ، می تواند بر کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها موثر باشد.

این امر به توانایی سلنیوم در کاهش آسیب DNA و استرس اکسیداتیو ، تقویت سیستم ایمنی بدن و تخریب سلولهای سرطانی نسبت داده شده است.

مروری بر ۶۹ مطالعه که شامل شرکت بیش از ۳۵۰،۰۰۰ نفر بود، نشان داد که داشتن مقادیر بالای سلنیوم در خون با خطر کمتری از انواع خاصی از سرطان از جمله سرطان های پستان ، ریه ، روده بزرگ و پروستات همراه است.

لازم به ذکر است که این اثر فقط با سلنیوم به دست آمده از طریق غذاها همراه بوده و نه مکمل ها .

با این حال ، برخی تحقیقات نشان می دهد که مکمل سلنیوم میتواند عوارض جانبی را در افرادی که تحت پرتودرمانی هستند کاهش دهد.

به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که مکمل های سلنیوم خوراکی کیفیت زندگی را بهبود می بخشد و اسهال ناشی از اشعه را در زنان مبتلا به سرطان دهانه رحم و رحم کاهش می دهد .

خلاصه فواید ماده معدنی سلنیوم
سطح بالاتر سلنیوم در خون ممکن است از بدن در برابر برخی سرطان ها محافظت کند ، در حالی که مکمل سلنیوم ممکن است به بهبود کیفیت زندگی در افرادی که تحت پرتودرمانی هستند کمک کند.

۳٫ حفاظت در برابر بیماری های قلبی

یک رژیم غذایی غنی از سلنیوم میتواند به سلامت قلب شما کمک کند ، زیرا سطح کم سلنیوم با افزایش خطر بیماری های قلبی مرتبط است.

در تجزیه و تحلیل ۲۵ مطالعه مشاهده ای ، ۵۰٪ افزایش در سطح سلنیوم خون با ۲۴٪ کاهش خطر بیماری قلبی همراه بود.

سلنیوم همچنین ممکن است مارکرهای التهاب را در بدن شما کاهش دهد (یکی از عوامل اصلی خطر ابتلا به بیماری های قلبی).

به عنوان مثال ، یک بررسی از ۱۶ مطالعه کنترل شده شامل بیش از ۴۳۳،۰۰۰ نفر مبتلا به بیماری قلبی نشان داد که مصرف مکمل های سلنیوم باعث کاهش سطح مارکر التهابی پروتئین واکنش پذیر C (CRP) می شود.

علاوه بر این ، سطح گلوتاتیون پراکسیداز ، یک آنتی اکسیدان قوی را افزایش می دهد.

این نشان می دهد که سلنیوم میتواند با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن ، به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک کند. استرس و التهاب اکسیداتیو با آترواسکلروز یا تجمع پلاک در عروق ارتباط دارد.

تصلب شرایین می تواند منجر به مشکلات سلامتی خطرناکی مانند سکته های مغزی ، حملات قلبی و بیماری های قلبی شود .

گنجاندن غذاهای غنی از سلنیوم در رژیم غذایی راهی عالی برای کاهش سطح استرس اکسیداتیو و التهاب است.

خلاصه فواید ماده غذایی سلنیوم

سلنیوم با کنترل استرس اکسیداتیو و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ، میتواند به سلامت قلب شما کمک کند.

۴- از زوال ذهنی جلوگیری می کند

بیماری آلزایمر یک بیماری مخرب است که باعث از دست دادن حافظه می شود و بر تفکر و رفتار تأثیر منفی می گذارد. این بیماری ششمین علت اصلی مرگ و میر در ایالات متحده است.

تعداد مبتلایان به بیماری آلزایمر در حال افزایش است. بنابراین ، یافتن راه هایی برای جلوگیری از این بیماری ضروری است.

اعتقاد بر این است که استرس اکسیداتیو در بروز و پیشرفت بیماریهای عصبی مانند پارکینسون ، مولتیپل اسکلروزیس و آلزایمر نقش دارد.

چندین مطالعه نشان داده است که بیماران مبتلا به آلزایمر سطح سلنیوم خون کمتری دارند .

مصرف کردن رژیم غذایی مدیترانه ای ، که غنی از غذاهای پر سلنیوم مانند غذاهای دریایی و آجیل است ، با خطر کمتری برای ابتلا به بیماری آلزایمر همراه است .

خلاصه فواید ماده معدنی سلنیوم
یک رژیم غذایی غنی از سلنیوم میتواند به جلوگیری از زوال روانی و بهبود از دست دادن حافظه در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر کمک کند.

۵- برای سلامت تیروئید مهم است

سلنیوم برای عملکرد صحیح غده تیروئید مهم است. در واقع ، بافت تیروئید حاوی مقدار بیشتری سلنیوم نسبت به سایر اندام های بدن انسان است.

این ماده معدنی قدرتمند به محافظت از تیروئید در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند و نقش اساسی در تولید هورمون های تیروئید دارد.

سالم بودن غده تیروئید مهم است ، زیرا متابولیسم شما را تنظیم می کند و رشد و نمو را کنترل می کند .

کمبود سلنیوم با مشکلات تیروئیدی مانند تیروئیدیت هاشیموتو ، نوعی کم کاری تیروئید در ارتباط است که در آن، سیستم ایمنی بدن به غده تیروئید حمله می کند.

یک مطالعه مشاهده ای شامل بیش از ۶۰۰۰ نفر نشان داد که سطح پایین سلنیوم با افزایش خطر تیروئیدیت خود ایمنی و کم کاری تیروئید در ارتباط است.

علاوه بر این ، برخی مطالعات نشان داده اند که مکمل های سلنیوم میتواند برای افراد مبتلا به بیماری هاشیموتو مفید باشد.

یک بررسی به این نتیجه رسید که مصرف مکمل سلنیوم به مدت سه ماه در روز منجر به کاهش آنتی بادی های تیروئید می شود. این امر همچنین منجر به بهبود خلق و خو و رفاه عمومی در مبتلایان به بیماری هاشیموتو شد .

با این حال ، قبل از اینکه مکمل های سلنیوم برای بیماران مبتلا به هاشیموتو توصیه شود ، تحقیقات بیشتری لازم است.

خلاصه فواید ماده مغذی سلنیوم
سلنیوم از غده تیروئید در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می کند و برای تولید هورمون تیروئید لازم است. سلنیوم میتواند به افراد مبتلا به هاشیموتو و انواع دیگر بیماری تیروئید کمک کند ، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.

۶٫ سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می کند

سیستم ایمنی بدن با شناسایی و مقابله با تهدیدات احتمالی بدن شما را سالم نگه می دارد. این تهدیدات شامل باکتری ها ، ویروس ها و انگل ها هستند.

سلنیوم نقش مهمی در سلامت سیستم ایمنی بدن شما دارد. این آنتی اکسیدان به کاهش استرس اکسیداتیو در بدن کمک می کند ، که التهاب را کاهش می دهد و ایمنی بدن را افزایش می دهد.

مطالعات نشان داده است که افزایش سطح سلنیوم در خون با افزایش پاسخ ایمنی مرتبط است.

از طرف دیگر ، نشان داده شده است که کمبود این ماده به عملکرد سلولهای ایمنی آسیب می رساند و ممکن است منجر به پاسخ ایمنی کندتر شود .

مطالعات همچنین کمبود این ماده را با افزایش خطر مرگ و پیشرفت بیماری در افراد مبتلا به HIV مرتبط دانسته است.

علاوه بر این ، مکمل های سلنیوم میتوانند به تقویت سیستم ایمنی بدن در افراد مبتلا به آنفلوانزا ، سل و هپاتیت C کمک کند.

خلاصه فواید ماده مغذی سلنیوم
سلنیوم برای سلامتی و عملکرد صحیح سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است. مقادیر بالاتر سلنیوم ممکن است به تقویت سیستم ایمنی بدن افراد مبتلا به HIV ، آنفلوانزا ، سل و هپاتیت C کمک کند.

راه های تقویت سیستم ایمنی در برابر کرونا

۷٫ میتواند به کاهش علائم آسم کمک کند

آسم نوعی بیماری مزمن است که مجاری تنفسی را که هوا را به داخل ریه ها منتقل می کند تحت تأثیر قرار می دهد.

این راه های هوایی ملتهب شده و شروع به باریک شدن می کنند و باعث علائمی مانند خس خس سینه ، تنگی نفس ، تنگی قفسه سینه و سرفه می شوند .

آسم با افزایش سطح استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن همراه است .

به دلیل توانایی سلنیوم در کاهش التهاب ، برخی مطالعات نشان می دهد که این ماده معدنی ممکن است به کاهش علائم مربوط به آسم کمک کند.

تحقیقات نشان می دهد افرادی که مبتلا به آسم هستند، سطح سلنیوم خون کمتری دارند.

در حقیقت ، یک مطالعه نشان داد که بیماران آسم با سطوح بالاتر سلنیوم خون عملکرد ریوی بهتری نسبت به بیماران با سطح پایین تر دارند .

مکمل های سلنیوم نیز ممکن است به کاهش علائم مرتبط با آسم کمک کنند.

به عنوان مثال ، یک مطالعه نشان داد که دادن روزانه ۲۰۰ میکروگرم سلنیوم به افراد مبتلا به آسم ، باعث کاهش استفاده از داروهای کورتون برای کنترل علائم آنها می شود .

با این حال ، تحقیقات در این زمینه متناقض است و برای درک کامل نقش سلنیوم در ایجاد و درمان آسم به مطالعات بزرگتری نیاز است .

خلاصه فواید ماده معدنی سلنیوم
سلنیوم به دلیل توانایی در کاهش التهاب در بدن ممکن است برای افراد مبتلا به آسم مفید باشد. با این حال ، تحقیقات بیشتری لازم است.

بهترین منابع غذایی سلنیوم

خوشبختانه بسیاری از غذاهای سالم سرشار از سلنیوم هستند و منابع غذایی زیادی از این ماده مغذی وجود دارد.

غذاهای زیر منابع غذایی عالی سلنیوم هستند:

صدف: ۲۳۸٪ DV در ۳ اونس (۸۵ گرم)
آجیل برزیلی: ۱۷۴٪ DV در یک مهره (۵ گرم)
لوزی ماهی: ۱۷۱٪ DV در ۶ اونس (۱۵۹ گرم)
ماهی تن زردباله: ۱۶۷٪ DV در ۳ اونس (۸۵ گرم)

منابع غذایی سلنیوم

تخم مرغ: ۵۶٪ از DV در ۲ تخم مرغ بزرگ (۱۰۰ گرم)
ماهی ساردین: ۴۶٪ DV در ۴ ساردین (۴۸ گرم)
دانه های آفتابگردان: ۲۷٪ از DV در ۱ اونس (۲۸ گرم)
سینه مرغ: ۱۲٪ DV در ۴ برش (۸۴ گرم)
قارچ شیتاکه: ۱۰٪ DV در ۱ فنجان (۹۷ گرم)

مقدار سلنیوم در غذاهای گیاهی بسته به مقدار سلنیوم در خاكی كه در آن كشت شده اند متفاوت است.

بنابراین ، غلظت سلنیوم در محصولات بستگی زیادی به محل تولید آنها دارد.

خلاصه منابع غذایی سلنیوم و فواید این ماده مغذی
غذاهای غنی از سلنیوم شامل غذاهای دریایی ، آجیل و قارچ است. مصرف انواع مواد غذایی حاوی این ماده معدنی مهم است ، زیرا بسته به شرایط رشد مقدار سلنیوم متفاوت است.