آیا فرمول سیر و عسل به کاهش وزن کمک میکند؟

مخلوط سیر و عسل برای کاهش وزن ، اثرگذار یا بی تاثیر؟

هزاران سال مردم از سیر و عسل به عنوان درمان دارویی استفاده کرده اند .

تمدن های باستان ، مانند سومری ها ، از آنها برای خواص درمانی و ارزش غذایی و همچنین برای درمان بیماری های مختلف استفاده می کردند .

شاید حتی شنیده باشید که یک فرمول ساده سیر و عسل می تواند به کاهش وزن شما کمک کند.

این مقاله به بررسی خواص درمانی سیر و عسل پرداخته و اینکه آیا این جفت ارز به کاهش وزن کمک می کند یا خیر.

چقدر در کاهش وزن موثر است؟

سیر و عسل علاوه بر خوشمزه بودن مواد پخت و پز ، کاربردهای دیگری نیز دارند. دانشمندان حتی این ترکیب را برای اثرات ضد میکروبی آن مورد مطالعه قرار داده اند .

با این حال ، فقط مقدار کمی تحقیق در مورد اثربخشی فرمول سیر و عسل برای کاهش وزن انجام شده است. تا به امروز ، تحقیقات شواهدی برای اثبات این ادعا پیدا نکرده است.

هنوز هم دانشمندان می دانند که هر دو سیر و عسل سرشار از ترکیبات تقویت کننده سلامتی هستند ، بنابراین ممکن است این دو به طور غیرمستقیم از کاهش وزن حمایت کنند و در کل به سلامتی مطلوب کمک کنند.

برای بررسی اثرات احتمالی کاهش وزن سیر و عسل ، دانشمندان باید تحقیقات بیشتری انجام دهند.

با این وجود ، اگر روش های درمانی سیر و عسل را با رویکردهایی برای کاهش وزن جفت کنید که تحقیقات نشان داده موثر است ، بیشترین نتیجه کاهش وزن را خواهید دید. اینها شامل ورزش منظم و رژیم غذایی متعادل از نظر غذایی است.

خلاصه
اگرچه هر دو سیر و عسل حاوی بسیاری از ترکیبات تقویت کننده سلامتی هستند ، اما شواهد کمی وجود دارد که نشان دهد آنها به کاهش وزن کمک می کنند.

سیر برای کاهش وزن

در یک تحلیل اخیر از مطالعات ، ۱۳ مطالعه مورد بررسی قرار گرفت که اثرات مکمل های سیر بر وزن بدن و اندازه گیری های مربوطه را بررسی می کند. این مطالعه نشان داد که مکمل های سیر تأثیر قابل توجهی بر وزن بدن ندارند .

در یک مطالعه بر روی ۱۱۰ فرد مبتلا به بیماری مزمن کبدی ، کسانی که روزانه ۸۰۰ میلی گرم پودر سیر مصرف می کردند ، به طور قابل توجهی وزن بیشتری نسبت به افرادی که دارونما مصرف می کردند ، کاهش دادند. لازم به ذکر است که در این مطالعه از مکمل های پودر سیر استفاده شده است ، نه سیر کامل .

یک مطالعه کوچک دیگر به افراد مبتلا به چاقی مکمل چند ماده ای شامل ۸ روز سیر روزانه داده است. شرکت کنندگانی که مکمل مصرف کردند ، در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف کردند ، تغییرات قابل توجهی در وزن بدن را تجربه کردند .

علاوه بر سیر ، این مکمل حاوی کتون تمشک ، کافئین ، کپسایسین ، زنجبیل و پرتقال سویل بود ، بنابراین محققان نمی توانند بگویند که آیا سیر به طور خاص تاثیری دارد .

علاوه بر این ، شرکت کنندگان در مطالعه همزمان از سایر روش های کاهش وزن در طول مطالعه استفاده کردند ، از جمله رژیم غذایی با کالری محدود و تمرینات ورزشی .

دانشمندان مطالعات بیشتری در مورد سیر و کاهش وزن در حیوانات انجام داده اند. بیشتر آنها از روغن سیر یا عصاره استفاده کرده اند تا سیر کامل.

تعدادی از این مطالعات نتایج دلگرم کننده ای را به دست آوردند. مکمل های سیر افزایش وزن را کاهش داده و وزن بدن را در حیوانات کاهش می دهند .

ترکیبات تقویت کننده سلامتی

سیر گیاهی پیازی و عضوی از تیره آلیوم است .

پیازهای آن کالری کمی دارند اما از نظر مواد مغذی سرشار از مواد غذایی هستند – به خصوص آلیسین ، فلاونوئیدها و سایر ترکیبات حاوی گوگرد .

محققان فکر می کنند این ترکیبات مسئول فواید سیر برای سلامتی هستند.

برخی تحقیقات نشان می دهد که آنها حتی می توانند اثرات ضد چاقی مانند کاهش تجمع چربی و افزایش وزن داشته باشند .

با این حال ، این نتایج نشان نمی دهد که یک فرمول سیر و عسل برای کاهش وزن موثر است.

خلاصه
سیر سرشار از آلیسین و سایر ترکیبات حاوی گوگرد است که در صورت استفاده از افراد در ترکیب با سایر عادات سالم می تواند برای کاهش وزن فوایدی داشته باشد.

عسل برای کاهش وزن

برخی مطالعات نشان می دهد که عسل همچنین می تواند فوایدی برای کاهش وزن داشته باشد ، به خصوص هنگامی که افراد از آن برای جایگزینی شیرین کننده های دیگر با کالری بیشتر استفاده می کنند ، مانند قند سفره .

یک مطالعه کوچک در ۳۷ بزرگسال سالم ، تأثیرات مصرف عسل به جای قند سفره را در طی ۴ هفته مقایسه کرد. میزان کالری ، کربوهیدرات و شکر در کل کسانی که عسل مصرف کرده اند نسبت به گروه قند سفره کمتر است .

در مطالعه قدیمی ، به افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ دوز روزانه عسل به مدت ۸ هفته داده شد. در افرادی که عسل دریافت کرده اند ، در مقایسه با افرادی که چیزی دریافت نکرده اند ، وزن آنها کاهش یافته است .

با این حال ، افرادی که عسل دریافت کرده اند نیز تغییرات نامطلوبی در سطح هموگلوبین A1C خود نشان می دهند ، که یک شاخص طولانی مدت برای سطح قند خون است .

سرانجام ، یک مطالعه قدیمی دیگر در ۵۵ بزرگسال مبتلا به اضافه وزن یا چاقی نشان داد که مصرف ۷۰ گرم عسل روزانه به مدت ۳۰ روز منجر به ۱٫۳٪ کاهش بیشتر وزن بدن و ۱٫۱٪ کاهش بیشتر چربی بدن در مقایسه با مصرف همان مقدار شکر جدول .

دانشمندان اثرات مشابهی را بر وزن در برخی مطالعات حیوانی مشاهده کرده اند که اثرات عسل و قند سفره را با یکدیگر مقایسه کرده اند .

ترکیبات تقویت کننده سلامتی

عسل مایعی شیرین است که زنبورهای عسل از شهد گل درست می کنند. بیشتر از آب و قند تشکیل شده است .

یک وعده ۱ قاشق غذاخوری (۲۰ گرم) عسل حاوی تقریباً ۶۰ کالری و ۱۶ گرم قند یا تقریباً ۳۲٪ ارزش روزانه (DV) قند است.

از آنجا که عسل سرشار از قند است ، به نظر می رسد ضد عفونی کننده است که می تواند به کاهش وزن کمک کند.

با این حال ، مشابه سیر ، حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی بسیاری است که ممکن است از فواید عسل برای سلامتی باشد .

خلاصه
عسل ممکن است فواید بیشتری برای کاهش وزن داشته باشد وقتی که مردم از آن برای جایگزینی شیرین کننده های دیگر با کالری بیشتر مانند قند سفره استفاده کنند.

طرز تهیه فرمول سیر و عسل در خانه

فقط در چند مرحله آسان می توانید فرمول سیر و عسل خود را در خانه تهیه کنید.

فرمول سیر و عسل

برای تهیه تقریباً ۲ فنجان (۴۷۳ میلی لیتر) فرمول سیر و عسل از این دستورالعمل ها پیروی کنید.

عناصر

۱ فنجان (۱۳۵ گرم) حبه سیر کامل
۱ فنجان (۲۳۷ میلی لیتر) عسل خام

روش ها

هر حبه سیر را جدا کرده و پوست آن را بگیرید. از مراقبت استفاده کنید تا فقط لایه کاغذی بیرونی را حذف کنید.
حبه های سیر پوست کنده را درون یک ظرف شیشه ای تمیز و استریل یا ظرف مهر و موم شده دیگری قرار دهید.
عسل را روی حبه های سیر بریزید تا عسل تمام حبه ها را کاملاً بپوشاند.
ظرف را به آرامی هم بزنید یا تکان دهید تا هر حبه در عسل پوشانده شود و هیچ جیب هوا باقی نماند.
بگذارید مخلوط به مدت ۲۴–۴۸ ساعت در یخچال و بدون یخچال بماند.
انتخاب مواد تازه و با کیفیت ممکن است بیشترین مزایا را داشته باشد.

برخی شواهد نشان می دهد که عسل خام و غیرپاستوریزه حاوی مواد مغذی بیشتری نسبت به انواع فرآوری شده بیشتر است .

به علاوه ، ممکن است عسل فرآوری شده خالص نباشد. شرکت ها اغلب آن را با سایر قندها ، شیرین کننده ها و مواد پرکننده مانند شربت ذرت با فروکتوز بالا مخلوط می کنند.

برخی از افراد ممکن است سیر خرد شده را به جای حبه های کامل سیر ترجیح دهند.

خرد کردن سیر قبل از استفاده از آن به فعال شدن آلیسین کمک می کند – یکی از ترکیبات گیاهی موجود در سیر که به عقیده محققان فوایدی برای سلامتی دارد .

اگر پس از چند روز یا چند هفته متوجه ایجاد حباب در شیشه خود شدید ، نگران نباشید – این نتیجه طبیعی تخمیر است که ممکن است رخ دهد.

نحوه استفاده

می توانید از فرمول سیر و عسل به طرق مختلف استفاده کنید.

خوردن یک یا دو قاشق عسل در روز بی خطر است. همچنین می توانید آن را به چای و سایر نوشیدنی ها اضافه کنید.

برخی از افراد ممکن است از عسل به عنوان ماده ای در سس ها ، مارینادها و سس سالاد استفاده کنند یا به راحتی به عنوان بخشی از غذای اصلی روی سبزیجات ، غلات و پروتئین ها بچرخند.

بهتر است ظرف ۱ ماه از تهیه فرمول خانگی سیر و عسل استفاده کنید.

خلاصه
فقط در چند مرحله می توانید فرمول عسل و سیر را در خانه تهیه کنید. استفاده از عسل خام ، غیر پاستوریزه و خرد کردن یا خرد کردن سیر را به جای افزودن حبه های کامل در نظر بگیرید. سعی کنید این ترکیب را ظرف ۱ ماه پس از ساختن استفاده کنید.

موارد احتیاط

اگرچه خوردن عسل و سیر به طور کلی بی خطر تلقی می شود ، اما افرادی که آلرژی یا عدم تحمل به هر یک از این مواد را دارند نباید از ترکیبات سیر و عسل اجتناب کنند.

حتی بدون حساسیت ، ممکن است بعد از خوردن حبه سیر کامل عوارض جانبی منفی داشته باشید ، از جمله :

سوزش سردل
احساس سوزش در معده
نفس سیر ، که ممکن است ناخوشایند باشد

علاوه بر این ، شما نباید به نوزادان عسل بدهید زیرا این خطر وجود دارد که ممکن است به یک بیماری منتقله از غذا معروف به بوتولیسم منبع معتبر مبتلا شوند.

بوتولیسم خطر برای افراد در هر سنی است. با این حال ، برخی از گروه ها حساس تر هستند. افراد مسن و افراد دارای سیستم ایمنی به خطر افتاده ممکن است بخواهند از مصرف عسل اجتناب کنند .

خلاصه
به راحتی می توانید فرمول های سیر و عسل را در خانه درست کنید و به روش های مختلفی از آنها استفاده کنید. این فرمول ها برای اکثر افراد بی خطر هستند ، اما نوزادان و افراد دارای نقص ایمنی باید از آنها استفاده نکنند.